01 主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面，美国3月份猪肉产量112.4万吨，同比增长1.3%；一季度猪肉产量319.4万吨，同比增长2.4%。
贸易方面，美国和巴西猪肉3月出口同比均增长。从美国看，3月份猪肉出口27.6万吨，同比增长11.8%。其中，对华出口2.0万吨，同比增长7.7%。一季度猪肉出口75.7万吨，同比增长8.3%。其中，对华出口6.6万吨，同比增长19.6%。从巴西看，3月份猪肉出口10.5万吨，同比增长17.8%。其中，对华出口3.6万吨，同比增长6.6%。一季度猪肉出口27.1万吨，同比增长16.3%。其中，对华出口11.0万吨，同比增长25.6%。
2023年4月份美国猪肉价格下跌，处于近年来的低位。美国猪肉价格1.72美元/公斤，环比下跌6.9%，同比下跌26.8%。欧盟猪肉价格创历史新高。2023年4月份2384.38欧元/吨，环比上涨2.7%，同比涨24.7%（连续17个月高于上年同期）。巴西猪肉价格开始回落。2023年4月份为1.94美元/公斤（9.76雷亚尔/公斤，13.39元/公斤），环比跌7.9%，同比涨9.9%。
（二）禽肉
产量方面，美国3月份禽肉产量205.7万吨，同比下降0.7%；一季度禽肉产量592.8万吨，同比增长2.8%。
贸易方面，美国鸡肉3月出口同比下降，巴西则同比增长。从美国看，3月份鸡肉出口28.7万吨，同比下降3.2%。其中，对华出口1.6万吨，同比增长9.3%。一季度鸡肉出口84.9万吨，同比增长2.5%。其中，对华出口4.4万吨，同比下降14.1%。从巴西看，3月份鸡肉出口50.5万吨，同比增长25.3%。其中，对华出口7.6万吨，同比增长26.5%。一季度月鸡肉出口128.6万吨，同比增长16.6%。其中，对华出口18.8万吨，同比增长24.5%。
价格方面，美国鸡肉价格持续上涨。2023年4月份环比上涨7.7%,同比下跌16.1%。欧盟鸡肉价格持续上涨，创下历史新高。2023年4月份环比上涨1.7%，同比上涨3.3%。自去年二季度以来巴西鸡肉价格总体呈现下跌趋势。2023年4月份环比下跌5.4%，同比下跌14.6%。
（三）牛肉
产量方面，美国3月份牛肉产量107.6万吨，同比下降4.0%；一季度牛肉产量305.1万吨，同比下降2.8%。
贸易方面，巴西和美国牛肉3月出口均同比下降，澳大利亚则同比增长。从巴西看，3月份牛肉出口14.9万吨，同比下降22.5%。其中，对华出口5.5万吨，同比下降47.1%。一季度牛肉出口47.5万吨，同比下降9.6%。其中，对华出口22.5万吨，同比下降7.4%。从美国看，3月份牛肉出口13.0万吨，同比下降5.9%。其中，对华出口2.1万吨，同比下降14.8%。一季度牛肉出口35.3万吨，同比下降7.9%。其中，对华出口5.6万吨，同比下降14.4%。从澳大利亚看，3月份牛肉出口9.9万吨，同比增长33.1%。其中，对华出口2.0万吨，同比增长48.0%。一季度牛肉出口22.1万吨，同比增长24.6%。其中，对华出口4.3万吨，同比增长27.4%。
价格方面，一季度以来，美国牛肉价格持续上涨。2023年4月份环比涨2.2%，同比下跌1.1%。自去年一季度以来巴西活牛价格总体呈现下跌趋势。2023年4月份环比涨1.1%，同比跌14.5%。
（四）羊肉
澳大利亚3月份出口羊肉5.0万吨，同比增长28.5%。一季度出口羊肉12.3万吨，同比增长21.0%。其中，绵羊肉出口11.7万吨，同比增长19.6%；山羊肉出口0.7万吨，同比增长53.5%。一季度澳大利亚对华出口羊肉3.6万吨，同比增长57.4%。
价格方面，澳大利亚羊肉价格下跌。2023年4月份7.10澳元/公斤，环比跌2.9%，同比跌6.9%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
2023年4月份，FAO肉类价格指数有所上涨，其中禽肉、羊肉、猪肉以及牛肉价格均上涨。FAO肉类价格指数（基期为2014-2016年）自2020年10月份（91.78）以来总体呈现涨势，2022年6月份达到历史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.15，2月份开始有所回升，4月份涨至114.48，环比上涨1.5%，同比下跌7.4%。
具体看，猪肉方面：由于生产成本上涨和动物健康等问题导致主要出口国生猪供应持续受限，以及亚洲国家进口需求增加，猪肉价格涨幅明显，猪肉价格指数113.11，环比上涨2.1%（连续3个月上涨），同比上涨9.5%（连续14个月高于上年同期）。禽肉方面：由于亚洲进口需求增加，且因禽流感大范围爆发导致许多地区供应持续受限，禽类价格出现反弹，禽肉价格指数113.58，环比上涨1.3%（连续9个月下跌后首次回升），同比下跌4.9%（连续25个月高于上年同期后首次下跌）。牛肉方面：受用于屠宰的肉牛供应减少影响，牛肉价格持续上涨，牛肉价格指数114.96，环比上涨1.1%（连续3个月上涨），同比下跌22.3%（连续9个月低于上年同期）。羊肉方面：由于大洋洲出口供应量的增加与亚洲和中东国家进口需求的增加基本匹配，羊肉价格基本持稳，羊肉价格指数123.81，环比上涨0.3%，同比下跌13.7%（连续2个月下跌）。
2016年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
全球奶制品价格持续下跌。2023年4月份FAO奶制品价格指数124.58，环比下跌1.7%（连续4个月下跌），同比下跌15.1%（连续3个月低于上年同期）。全球奶粉价格普遍下跌，主要是国际买家进口需求下降。全球奶粉平均价格在2022年3月份创2008年以来历史新高后，呈现震荡回落趋势。2023年3月份全球全脂奶粉批发价格3907美元/吨，环比下跌1.3%，同比下跌22.6%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续4个月环比下跌，为4753美元/吨，环比下跌1.1%，同比下跌4.6%；大洋洲全脂奶粉批发价格3250美元/吨，环比下跌0.3%，同比下跌29.8%；欧盟全脂奶粉批发价格连续11个月环比下跌，为3719美元/吨，环比下跌2.4%，同比下跌32.7%。按同期人民币汇率折算，2023年3月份全球全脂奶粉批发价格26939元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为32772元/吨、22407元/吨和25639元/吨。
03 后期市场展望
预计肉类价格小幅上涨。猪肉方面，主要出口国生猪供应减少，全球进口需求增长，猪肉价格将继续上涨。禽肉方面，禽流感持续爆发导致禽肉主产国供应受阻，同时亚洲进口需求增加，带动禽肉价格有所反弹。牛肉方面，由于美国等主产国供应明显恢复，牛肉价格将震荡回落。羊肉方面，预计全球肉羊产销基本平衡，羊肉价格将窄幅震荡。
