5月18日，第三届CAMC航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛将在SIAL西雅国际食品展（上海）拉开序幕，吉云天厨、东方航空食品、吉祥航空、上海机场日上、上海素凯泰酒店、金茂凯悦酒店、和平饭店、中青联学院等八支权威航旅餐厨师代表队将在赛事现场角逐。
随着疫情得到控制，民航业逐渐复苏，航空配餐市场也将慢慢恢复常态。旅客出行需求日益多元化和对民航服务品质的要求不断提升，航空公司全面提升经济舱餐食品质，丰富餐食供应品类成为航旅餐配食行业的主流趋势。同时，航空配餐也是航空产业链的重要一环，配餐效率、服务、品质等，都影响着航空公司的品牌形象、运行成本和经营效率。
为促进航旅餐行业健康稳步发展，搭建航旅行业各界人士共享资源的平台，SIAL西雅国际食品展（上海）联合中国航旅餐锦标赛联合组委会共同主办第三届CAMC航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛，引领航旅餐行业的最新发展趋势。
赛事时间：2023年5月18日
赛事地点：上海浦东新国际博览中心E5A032
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精英团队、专业裁判打造航旅餐配食烹饪顶级赛事
第三届CAMC航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛将邀请8支来自航空公司、航空配食、酒店、餐饮、协会等行业的精英团队云集展会现场，切磋厨艺，向SIAL西雅国际食品展的专业观众及航旅餐相关行业的专业人士展示一场航旅配食的创意盛宴。
选手阵容
吉云天厨队
东方航空食品
吉祥航空食品
上海机场日上队
上海素凯泰酒店
金茂凯悦酒店
和平饭店
中青联学院队
赛事同时邀请10位来自航空、旅游、餐饮、酒店等行业的知名航旅餐专家、烹饪大师、行政总助等专业裁判，对选手团队的成品进行专业点评与打分，评选出优秀的航旅餐配食作品及厨师团队。
裁判阵容
杨旭 东航食品集团总裁
李双琦 世厨联裁判、中烹协青年委主席
刘英 国航食品总经理、航食协会会长
王艳君 中食工业协理事、港龙航空供应链总经理
白帆 北京四季酒店米其林厨师
江礼斌 中烹大师、中饭协星厨委秘书长、航餐专家
杨雄 国际西餐烹饪大师、国际烹饪大师
冷耀斌 上海金茂凯悦酒行政总厨
张春杰 海南航空新华食品公司行政总厨
刘江 北京航空食品有限公司行政总厨
同时，本届锦标赛特别邀请了
海航食品集团
北京商务航空协会
中翼航空食品集团
国家体委膳食专家
吉祥航空食品
中航佳美食品公司
南方航空食品集团
广州铁路客服公司
东方航空食品公司
西南航空食品公司
北京大兴航空食品公司
北京空港配餐有限公司
迪士尼乐园酒店
等众多航空、航空配食公司、协会、铁路、知名酒店的航旅餐专业人士作为特邀嘉宾出席赛事，在赛事现场对选手团队作品进行点评与交流，为赛事赋能，促进赛事打造航旅餐行业创新交流平台。
SIAL西雅国际食品展（上海）与2第三届CAMC航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛，将全力为供需双方搭建平台，促成对接，共同推动航空配餐业的发展和繁荣。
免费观赛通道：
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2023 SIAL西雅国际食品展
SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。
SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。
