2023年4月28日，第十五届山东省大学生科技节启动式在山东大学举办，山东省食品科学技术学会出席活动并领奖，山东大学副校长吴臻致辞，省科协副主席张波讲话。科技节各赛事承办单位、获奖代表、高校师生代表共计300余人参加了启动式。
启动式上，隆重表彰了5位科技节突出贡献奖个人、16位科技节“创业之星”、119位科技节“创新之星”和35个第十四届科技节优秀组织单位，公布了第十五届山东省大学生科技节65项赛事，并进行科技节赛事服务系统专题培训会。
山东省大学生科技节由山东省科协、省教育厅、共青团山东省委、省发展改革委、省工业和信息化厅、省人力资源社会保障厅共同主办。学会作为赛事承办单位，已连续七届承接大学生科技节，第十四届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛，来自省内外 42 所学校的两千余名学生参加，线上视频展播平台累计观看超过100万人次。赛事通过以赛促教、以赛促学，经过决赛的洗礼、专家评委的点评，使学生拓宽视野、激发灵感，提升创新创业经验，引导学生树立基于市场和企业需求的产品开发意识，缩短学生理论学习和社会实践之间的距离。下一步，学会将进一步提质增效，团结引领大学生，引导大学生做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，助力青年人才培养，促进大学生创新创业，服务大学生就业和企业选人用人。
