上海这4批次不合格食品要当心，有崇明糕、青椒、灌香肠等

　　讯 近日，上海市市场监督管理局发布2023年第16期省级食品安全抽检信息，检出4批次不合格食品，不合格样品为肉制品1批次，糕点1批次，食用农产品2批次。 　　2批次食用农产品检出农药残留问题，分别为上海市长宁区峰高水产经营部在饿了么美天太阳市场17号摊位销售的薄皮青椒（辣椒），倍硫磷超标；上海市长宁区峰高水产经营部在饿了么美天太阳市场17号摊位销售的老姜，毒死蜱超标。 　　倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，倍硫磷在茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。 　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。 　　1批次糕点检出微生物污染问题，为上海市崇明县郭佳勋食品经营部在拼多多网店崇明原生态特产屋销售的标称上海崇明绿岛米酒酿造有限公司生产的崇明糕，菌落总数超标。 　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。 　　此外，还有1批次肉制品检出食品添加剂问题，为上海稷良食品有限公司生产销售的东池灌香肠，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格。 　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。 不合格产品信息

║0.574g/kg ║不得使用

肉制品

复检机构：上海市食品药品检验研究院

（来源：上海市市场监督管理局）
糕点监督抽检信息（不合格）.xls
肉制品监督抽检信息（不合格）.xls
食用农产品监督抽检信息（不合格）.xls
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