4月12日，第108届全国糖酒VIP采购商食品饮料专场供采对接会暨合作洽谈会在成都中国西部国际博览城成功举办。此次供采对接会邀请了120多名来自餐饮、线下零售、电商及O2O、贸易批发四个渠道的优质采购商，通过采购需求发布、一对一交流和现场产品体验，为品牌企业提供了市场调查、研判竞争形势、做好企业规划的机会，也推动了相关产业的高质量发展。本次对接会有永辉全国休闲&饮料采购总监于江春、便利蜂采购总监牛彦彬、物美综合超市休闲食品采销负责人陈波、官栈创始人张宇、阿宽食品方便面事业部总经理代贵春、蒙天乳业集团全国市场总监聂国辉、湖南中茶茶业有限公司市场部经理黄求等各位采购商嘉宾和品牌商嘉宾等行业专家悉数出席，共同分享行业前沿趋势和心得体会。
永辉全国休闲饮料采购总监于江春女士表示，永辉今年走过来是第三个十年，在第三个十年我们永辉做数字化、零售精细化，以生鲜为基础是我们亘古不变的，以客户为中心是我们第三个十年再出发。永辉第三个十年是数字的现代化，数字更多的是想用我们更精准的商品从引入到商品到客户端上来讲，更精细，人群画像更清晰的整个的协同链路上去激活整盘的从供应商源头到最终顾客的家庭。希望接下来共同借助相互的平台服务永辉千亿的会员。
便利蜂采购总监牛彦彬在会上介绍到，便利蜂是在便利店的赛道，是一个非常新的企业，最大的标签是当前一个新零售的代表，也是便利店通路里面最具科技化的一个属性，其核心DNA就是互联网。便利蜂的业态主要致力于一个多方位的业态的运营，最重要的主体是便利店、实体店和智能柜。
牛彦彬提出，作为疫情后的首年化，要想提升可比店的销售额以及提升投资回报率，将从四个方面发力：第一，把机器算法跟品类管理的策略进行融合，实现在品类纬度最优的诉求；第二，提升运营管理的水平；第三，提升算法决策的精度，这跟第一条有关系，在前期拓展的时候便利蜂已经倚重在单品力度的最优解，所以在接下来结合品类，实现算法跟品类结合以后才能实现品类的最优解。
最后牛彦彬强调，便利蜂在新品方面的运营模式首先是信息捕获，最起码在便利店的赛道做到全量尽知；其次在正常路径当中会有试运营，以及实际执行的路径，这个路径体现的是广博性；在广泛性跟效能提升方面，便利蜂也有一个快速的通道，包括付费和潜力上新。
物美综合超市休闲食品采销负责人陈波介绍到，物美的全渠道分为三块：第一，B2B。在2B渠道里面还有22万的数字化的供应链基础在，整个渠道覆盖了有食品配送食品零售的社区团购；第二，APP下单到家服务，所谓的即时零售。物美的APP的用户零售占比是超过70%，APP用户是1.2亿，物美APP复购率超过63%，所有线上履约准时率达到99%；第三，物美内部的叫数字化运营体系，其实数字化很简单，在线才行，人人在线、事事在线、物物在线。
陈波在会上说到，供应商很关心物美的系统怎么样，物美的系统叫基于多点地貌的OS系统，已经是一套完整的整个供应链数字化解决方案。而数字化分析和数字化陈列是实现一体化的关键，如用数字化分析做关联销售，包括每一个品牌商的渗透率、复购率等。数字化陈列则是解决如商品到了门店之后没人上架等的情况。
官栈创始人张宇介绍到，官栈做的事是用产业技术和数字化打造新一代的滋补消费品，目前是花胶品类的领导品牌。官栈做滋补消费品的逻辑跟传统的消费品略不一样，不太基于一个所谓天才型的瞬间去洞察到某个用户的需求，官栈希望打造一个系统去持续的围绕用户的动态需求去创造价值。搞清楚用户的真实需求之后基于第二个中台叫基础研发和应用中台，有基础研究部分以花胶为例，研究它的营养结构，吸收机理、特殊功效、综合功效。官栈基于技术研究结果进入应用结果的通道，包括稳定性、吸收管道、成分改良功效配方。目前正在做胶原蛋白提取工厂，他们是唯一的在花胶的全链进行管理。基于以上的三个中台，官栈就可以深度的渗透到用户的使用场景里面给他们解决方案，基于不同的用户使用场景开创出了以上的产品线，这个渠道官栈有一个中台能力，我们叫做消费者运营闭环，所有的渠道，无论是线上、线下，实际上是用户的行为路径，都包含了用户的认知，被种草，认知发生改变之后产生行为，可能在媒体上被触发。
张宇提出，未来线下策略有三点：第一围绕核心人群，因为是消费者运营闭环，背后是内容中台和数字营销中台；第二产品匹配策略，倾向于在不同的渠道里面有主力的渗透产品；第三基于消费者的行为链路进行饱和的投放，大量的地推和区域性推广，配合渠道的有效动销。
最后张宇表示可提供两个有所不同的方面，第一个可以提供全域的数字管理；第二能够实现有效的营销赋能，最终官栈希望建立一个良性的生态联盟。
阿宽食品方便面事业部总经理代贵春在会上介绍到，阿宽食品从2001年到今年做了22年的非油炸产品，在方便速食里面，在细分赛道里面取得了一些进步。阿宽食品目前旗下有两个品牌，一个阿宽这个品牌，这个品牌是2015年创建的，从线上打包的品牌，品牌的理念做成美食家，整个产品以城市、地域概念去做的这个产品的开发。第二个品牌是去年推出的叫“锦里古街”主要做高端的方便粉丝、方便米线，这是去年全新的湿粉酸辣粉第三代技术，这是还原了成都的餐馆，上市之后也是非常好，上市第三个月突破200万份。
代贵春强调，阿宽食品有五间工厂，做了全渠道的营销，线上线下都有销售渠道，是技术驱动型的企业。
蒙天乳业市场总监聂国辉在会上发言到，从两个方面重新定义乳酸菌：一是新产品，蒙牛自有牧场，自己有三大研发平台、五大实验室这是在全国做常温乳酸菌企业里面是很少的。新产品的研发还有动向是来源于各个方面，一方面互联网的大数据，一方面经销商反馈的，另外一方面是终端市场走访，形成我们新产品开发真正的落脚点；二是新渠道，蒙牛认为2023年的增长完全依赖于新产品、新渠道来突破蒙牛的新增长。
聂国辉强调，在产品里面蒙牛专注在常温乳酸菌里面不断的从口味的创新以及原材料的创新，很多做食品的现在越来越关注食品，蒙牛坚信好的产品用好的食材和简单的烹饪就能实现。
湖南中茶茶叶有限公司市场部经理黄求在会上介绍到，中国茶叶股份有限公司是中粮旗下18个专业化子公司其中的茶叶版块，中茶公司也是中国第一个茶叶商标和全国第一个茶叶专营化的公司。今天中茶分享的是新派花茶，刚刚出炉的茶叶的赛道新的品类是由中国茶叶工程院院士刘振华先生作为主创带领团队经历三年科技攻关发展成了新派花茶，主要有四大特点：第一，跟传统的茶叶的仙灵香气不一样，百年花海，十年幽香；第二，从嗅觉上可以增加多巴胺的愉悦感；第三，在外形上，原叶无损，像小精灵一样在杯中翩翩起舞；第四，院士团队的品质保障。以好茶在中茶为品牌追求以奉献自然健康为生活理念，中茶认为精致的生活、美好的生活，茶一定是陪伴者，无论是柴米油盐酱醋茶还是从诗书情画诗酒茶。中茶为大家提供了不同场合适用的一些产品的规格，包括商务社交的45克装，这款产品是本届的茶叶赞助的产品，也是本届新品大赏的TOP1。
高新区交子交融商务局商贸部部长张坤发言到，交子金融商圈是由成都高新区和锦江区组建的这么一个法定机构，面积算是整个西区12线里面最大的，分为了高新南、高新东区。大家耳熟能详的南部的区域是成都高新区发展新经济，发展商贸产业的一个主阵地，糖酒会酒类展区所在的新会展中心也在高新南区范围内，2022成都高新区的数据是整个的GDP是315亿，超过3000亿的规模。以天府软件园AI创新中心还有登羚谷数字温床产业中心科技人才比较聚集的区域，所以这个区域的科技人群、金融人群密度非常高。
张坤提出，在这里隆重地推出最顶上的华商中心，这是有8万平米全餐饮的综合体，其负一层、负二层都是成都名小吃，在楼上一系列的米其林餐厅和黑珍珠餐厅都在这里有一些布局，这可能在全国比较创新的一个业态。而交子大道在2021年落地了吴小波老师的金屋奖，连续会在成都做一个持续发布，2022年罗振玉老师“时间的朋友”首进西南，也是来到了交子金融商圈。
张坤强调到成都高新区要求资本过来去做一些基金的组建，肯定是为了大的产业，所以对他们肯定有一个要求，就意味着如果大家来成都来交子应用商圈做一些战略布局可能会更容易的去和一些头部的基金拿到他们的一些投资，也会对优秀的产业也会做一些直投。
第108届全国糖酒VIP采购商?品饮料专场供采对接会暨合作洽谈会的成功举办，充分发挥全国糖酒会的平台优势，为参会者提供更多的交流场景与合作机会，获得了各参会企业的一致好评。
