随着世界食饮经济的全面复苏，以及中国食饮市场影响力的日益提升，作为“SIAL世界三大食品展之一”的SIAL西雅展（上海）受到全球食饮人的高度关注。SIAL西雅展（上海）将于2023年5月18-20日在上海新国际博览中心举办，预计规模将达到18万平方米，吸引全球4,500+展商和超过150,000位专业人士参展。为更高效、更精准服务食饮企业与专业买家，SIAL西雅展（上海）除设立12大主题馆外，还特设14大热点专区，分门别类展示全球食饮“爆品”。
全球进口新品推荐专区
近年来随着进口食品日益注重高营养、高健康，加之我国居民消费水平不断提升，进口食品成为越来越多人们的必备食品，也成为进口商与经销商们争抢的新阵地。
大国品牌专区
我们有好的技术，可靠的产品，优秀的人才，我们优秀的本土食饮品牌应该被全世界“看见”。
餐饮调味品专区
如今的消费者对食品风味与健康提出了更高要求，调味品呈现出明显的消费升级趋势，越来越多的调味品开始强调零添加、低盐、有机等概念，向多味型、跨场景方向演变。
预制菜专区
随着社会进步、服务分工细化、人口老龄化趋势上升，加之疫情因素推动和资本助力，预制菜越来越深入地改变着人们的厨房与餐桌。
低度酒微醺专区
当下中国的低度酒市场尚处于成长期，无论是人均饮用量还是创新产品数量，依然有巨大发展空间。
品酒tasting专区
品酒识人，专业买家们一边品尝来自各个国家的美酒，一边与展商尽兴交流、达成交易，精准而高效。
火锅食材及配料专区
近几年在宅经济兴起、消费业态与消费场景不断变化的驱动下，火锅食材及配料市场迎来快速成长期，呈现出越来越多元的发展趋势。
烘焙轻食专区
随着低卡、低脂、低碳概念不断强化，消费者对食品健康的观念也不断深化。“轻食”烘焙已成为当下最受消费者追捧的潮流趋势之一。
新蛋白专区
相比传统肉蛋奶，新蛋白能够减少100%的胆固醇与38%的脂肪摄入，在食品安全与可持续发展日益重要的当下，已经成为不可逆转的趋势。
新茶饮新风尚专区
健康“零卡”、花式上新、价格内卷，正成为2023年新茶饮三大风向标。
新风味研发专区
随着人们在食饮消费中对健康、品质、营养等诉求越来越强烈，0糖0脂、高科技蛋白乳、植物基等新风味成为各个细分赛道的宠儿。
素食/代餐专区
低糖低卡的素食/代餐产品，将健康、营养与美味达成了令人愉悦的平衡，俘获着越来越多消费者的心。
婴幼儿食品专区
婴幼儿食品领域近年来涌现出多个高增长赛道，如宝宝零食、婴幼儿液态奶、宝宝辅食油等都不断焕发出增长新活力。
野餐露营食品专区
疫情结束后人们户外活动需求大幅反弹，野餐露营食品消费量激增，市场规模实现大幅增长。
2023 SIAL西雅国际食品展
SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。
SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。
