4月18日，珠海市市场监督管理局第三期“查餐厅”阳光执法行动选取斗门区壹壹发酒楼和叶氏大东酒楼进行食品安全专项检查，执法全程网络直播，镜头直击餐饮店“后厨”。
执法人员依次对两家餐厅的经营资质、环境卫生、原料采购贮存、配料标签标示、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置以及制止餐饮浪费引导等内容进行了检查，两家餐厅整体情况较好，基本符合食品安全要求，但在工作细节上仍需提高改进。壹壹发酒楼存在后厨调味料未配盖子、操作间油渍较多、仓库内有非食品类物品、索票票证不完善等问题；叶氏大东酒楼存在后厨油炸容器盖子未密封、消毒柜内有杂物混放等问题。执法人员对两家餐厅现场出具《责令改正通知书》，列明问题清单，要求限期整改。
本次检查对两家餐厅所使用的蔬菜农药残留情况进行抽样快检，结果均为阴性，广大市民朋友们可放心前往。
两家餐厅在制止餐饮浪费引导工作方面落实较好，都能在醒目位置张贴“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，店员能够引导消费者合理点菜、避免浪费，共建“文明餐桌”。
本期直播得到了网友的广泛关注，网络点击量达2.4万余人次。下一步，我们将继续开展好“查餐厅”阳光执法行动，努力提高每一个餐饮经营者的食品安全意识和管理水平，让社会各界广泛参与到食品安全管理和反餐饮浪费工作中来，积极营造食品安全社会共治的良好氛围。
