4月18日，SIAL西雅展（上海）主办方携一众展商、食饮企业、采购商代表和媒体人，在风景秀丽的杭州西湖边举办了主题沙龙。与会嘉宾边品茶香，边围绕“定义2023年食饮爆品”，展开了热烈讨论。同时，主办方还就SIAL西雅展（上海）首批展品预览与嘉宾进行了分享。
作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展在“定义食饮行业爆品”方面，一直走在行业前列。
SIAL INNOVATION 创新大赛，始于1996年，是SIAL Network最具标志性的食饮创新活动。大赛每年评选出的产品往往会成为当年度食饮行业流行指南，因而SIAL INNOVATION 创新大赛也被视为全球食品饮料创新发展的风向标，被业界誉为全球食饮届“奥斯卡”。
SIAL西雅展(上海)自2005年引入SIAL INNOVATION创新大赛，同样在“发现与预见食饮趋势”方面成为了行业引领者。例如2021年SIAL创新大赛将金奖颁发给了米特加（中国）研发的植物基蟹黄风味酱。在此不久后，全球特别是中国就兴起了植物基食品热潮。
2023年又将涌现哪些食饮爆款产品？SIAL西雅展（上海）即将揭晓。目前2023第十九届SIAL创新大赛报名已收官，入围产品将于4月底正式公布，金银铜大奖将于SIAL西雅展（上海）开幕日亮相，敬请期待。
除SIAL创新大赛外，SIAL西雅展的全球食饮贸易交流大平台特质，也使其成为全球食饮新品的首选发布平台。如国内消费者熟悉的冰草，也叫南非冰草，最早就是由SIAL西雅展（上海）在2011年引入中国的。其他如墨西哥牛油果、加拿大气泡水等全球“新、奇、特”产品，也都通过SIAL西雅展进入了中国。
凭借SIAL Network积酝近60年的全球资源整合能力，SIAL西雅展也具备“定义食饮行业爆品”的底层基础。SIAL Network始于1964年法国巴黎SIAL Paris，已在中国、法国、美国、加拿大、印度尼西亚、印度、马来西亚、阿尔及利亚等国家形成了12个品牌展会。SIAL西雅展（上海）也早已跻身“SIAL世界三大食品展之一”，并成为世界范围内众多食饮企业传递自身声音，彰显自身价值的重要平台。
此次杭州沙龙上，主办方还与嘉宾分享了SIAL西雅展（上海）部分展品。2023年SIAL西雅展（上海）将有全球300,000+展品参展，产品覆盖食饮全品类。除中国展商展品外，展品还来自60多个国际展团，查看更多展品可登陆SIAL西雅展官网。
国家统计局近日公布数据显示，2023年第一季度我国GDP同比增长4.5%，其中食品、餐饮消费向好恢复明显。SIAL西雅展（上海）将于2023年5月18日-20日，在上海新国际博览中心（浦东）举办，彼时正是夏日经济和夜间经济的爆发期。在此背景下，SIAL西雅展（上海）无疑将成为食饮商家及时补充来自全球最前沿、最潮流的货源，抓住黄金销售期的最佳平台。
2023 SIAL西雅国际食品展
SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。
SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。
参展咨询：010-8579 4294
