讯 4月17日，陕西省市场监督管理局发布2023年第14期通告，通报饮料，酒类，调味品3大类5批次食品不合格，其中，3批次食品检出微生物污染问题。
抽检信息显示，这3批次不合格食品分别为华润万家商业科技（陕西）有限公司汉中分公司销售的标称永和食品（中国）股份有限公司委托哈尔滨延寿永和食品有限公司生产的红豆薏仁豆浆粉，1批次霉菌不符合食品安全国家标准规定；标称旬邑天地源饮品有限公司生产的饮用纯净水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；西安聚鑫冰泉桶装水有限公司销售的标称西安市秦岭龙泉纯净水有限公司委托西安达源饮料食品有限责任公司生产的秦脉饮用纯净水，1批次电导率〔（25±1）℃〕、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）中规定，固体饮料中规定霉菌的最大限量值为50CFU/g。固体饮料中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
不合格产品信息
（来源：陕西省市场监督管理局）
相关报道：陕西省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2023年第14期）
关于部分检验项目的说明.docx
食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
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