厄瓜多尔《宇宙报》（El Universo）近日刊文介绍了位于首都基多（Quito）的“Tributo”餐厅。这家餐厅被英国媒体公司Upper Cut Media House评选为2023年“全球101家最佳牛排餐厅”（World's101Best Steak Restaurants）之一。
Tributo餐厅于2021年9月开业，位于基多拉马里斯卡尔区（La Mariscal）伊莎贝拉·卡托利卡大道（Isabel La Católica）上，弗朗西斯科·萨拉萨尔街（Francisco Salazar）和路易斯·科尔德罗街（Luis Cordero）交界处。
英国公司Upper Cut Media House发布的2023年“全球101家最佳牛排餐厅”榜单中，Tributo餐厅排在第79位。值得一提的是，拉丁美洲仅有5家餐厅入选，其余包括阿根廷的“Don Julio”餐厅和“La Cabrera”餐厅，巴西的“A Figureira Rubaiyat”餐厅，以及墨西哥的“Brick Steakhouse”餐厅。
Tributo餐厅主厨路易斯·马尔多纳多（Luis Maldonado）介绍，餐厅菜品充分利用一头牛从头到尾的每个部位，每道菜品都由牛肉制成，无论是前菜、主菜，还是饮料和甜品，所有菜品都蕴含着安第斯牛肉独特的香气与特质，牛肉的美味被呈现得淋漓尽致。
马尔多纳多对安第斯牛肉拥有近十年的研究，他与合作伙伴经营着一家名为Taly的牛肉加工厂，Tributo餐厅的所有牛肉食材都来源于这里，充分保证了每道菜品的肉品质量。
