受欧洲、北美以及拉丁美洲、加勒比海地区禽流感爆发、饲料成本和能源价格上涨、劳动力短缺等因素影响，2022年全球鸡肉产量增速创历史最低水平，仅增0.6%。禽流感影响2023年减弱，美国农业部预计全球鸡肉产量2023年产量增1.8%，达到10294.2万吨。其中，主要鸡肉生产地区和国家均增长。我国主要进口来源国中，巴西、美国、俄罗斯、泰国、阿根廷、土耳其2023年鸡肉产量分别增3.5%、1.3%、2.1%、3.9%、1.9%和3.7%，欧盟2023年鸡肉产量也小幅增0.5%。预计2023年全球贸易将保持强劲势头，进口量预计增2.1%，达到1139.8万吨。主要进口国和地区，如欧洲、日本、菲律宾、沙特阿拉伯等国家进口量将增加。预计日本增0.5%，欧盟增2.0%，沙特增4.1%。中国则由于消费需求有待恢复、猪肉产量增长等因素，鸡肉进口可能会下降3.9%。2023年上半年全球禽肉价格仍有压力，FAO禽肉价格指数自上年7月份开始高位回落，2023年从1月份的116.82跌至3月份111.69,3月份同比跌0.4%。2023年全球禽肉消费需求将会恢复，同时考虑到饲料和能源成本仍呈现高位、种禽供应以及禽流感风险等，预计2023年下半年鸡肉价格或将会继续上涨。2022年我国种禽进口大幅下降60%，按照种禽影响约1年左右的商品鸡供应来看，下半年要做好防止鸡肉价格上涨风险防控。同时，巴西作为我国禽肉最大进口来源，禽流感发展将为中巴禽肉贸易的带来不确定性。
