快来揭榜！食品领域2022年度贵州省级地方标准“揭榜挂帅”项目榜单发布

　　讯 4月10日，贵州省市场监管局发布2022年度贵州省级地方标准“揭榜挂帅”项目榜单，向全社会征集揭榜方。其中，食品领域有20项榜单。 　　揭榜单位应符合以下基本条件：具有独立法人资格的企事业单位和社会团体，从事的专业领域与有关榜单需求相关；省外揭榜单位必须有省内项目合作单位；具备保障揭榜项目必要的研究和应用基础，经费和人才保障，推动实施和宣贯能力；具备良好的社会信用，近3年无不良信用记录或重大违法行为。 　　有意向的揭榜单位应结合发榜项目具体需求及自身能力，于2023年4月30日前提交《贵州省地方标准项目申报书》、标准草案、以及其它技术储备材料等立项申报材料。电子版请通过“贵州省标准化公共服务平台”（/file/upload/2023-04-12/kiejyr2p0v4

本标准适用于贵州省红托竹荪菌种真实性鉴定，包括母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）。
2	镉低累积水稻品种筛选技术规程	制定	农业	贵州省农业生态与资源保护站	水稻是我省主要的粮食作物，其常年产量占全省粮食总产量的一半。确保稻米的质量安全是保障人民“舌尖上的安全”、贯彻落实国家食品安全“两个确保”要求的重要内容。有研究表明，与其它作物如玉米、小麦和大豆相比，水稻具有更强的镉积累特性，受我省地质条件影响，我省水稻存在一定的镉超标风险，镉污染是我省稻米主要质量安全风险因子之一。水稻镉污染控制决定了我省乃至全国的稻米安全，针对我省稻田镉污染现状和特点建立水稻镉污染控制相关的技术规程是有效保障稻米安全的重要举措，对深入贯彻实施我省乡村振兴战略，坚决打赢打好污染防治攻坚战具有重要意义。	本标准规定了该技术的适用范围、术语和定义、生产环境条件、品种选择、栽培技术、田间管理及收获等技术要求。 本标准适用于贵州主要稻作区镉污染稻田安全利用水稻品种选择、栽培和管理。
3	水稻钵苗育秧机移栽技术规程	制定	农业	贵州省山地农业机械研究所	但各地区农田基础设施、农业机械化发展水平差距较大，导致各地区钵苗机械化种植结构和种植技术发展不平衡、不规范、不统一，甚至有的地方只能靠经验，缺少比较系统的技术指导规范，严重制约了我省钵苗机械化种植的发展，虽然部分省有这方面的技术指导规范可以借鉴，但是贵州属于典型的喀斯特山区，是唯一没有平原支撑的省份，海拔落差大，气候多样，省外的技术规范缺失本土适宜性，更需要本土化的比较系统的技术规范作为指导，补齐贵州水稻机械化种植短板，推进贵州水稻全程机械化高质量发展。	本标准适用于贵州省水稻机械化生产的稻区;农田基础实施较好，有便于农机具运输机耕道和适宜机械化操作的田块。 本标准规定了贵州水稻钵苗育秧准备、育秧、移栽、大田管理、收获技术操作规程。
5	春玉米高产高效栽培技术规程	制定	农业	贵州大学	玉米是我省重要的粮食作物，其增产潜力较大，实现玉米高产高效生产对保障我省粮食安全具有重要作用。国内外生产实践表明，选用耐密品种，合理增加种植密度，推进玉米生产机械化是提高玉米产量和效益的有效措施。本项目针对贵州春玉米生产以稀植大穗品种为主、栽培管理粗放，导致密植高产品种及相关配套栽培技术研究缺乏，山地春玉米机械化水平和生产效益低等问题，开展贵州山地玉米密植高产宜机收品种筛选及其高效生产技术研究，优化集成贵州山地春玉米密植高产高效栽培技术规程，并进行示范推广。旨在加速贵州玉米育种思路和目标的改变，推动农业生产方式的转变，实现良种良法配套，农机农艺融合，高产高效协同，生产生态兼顾，促进本区域玉米生产的可持续发展。	本标准规定了贵州春玉米密植高产高效栽培中术语和定义、播前准备、播种、田间管理、收获等主要作业环节的技术要求。 本标准适用于贵州山地宜机区域春玉米净作机械化生产。
6	油菜生产全程机械化技术规程 第1部分总则	制定	农业	贵州省山地农业机械研究所	全省油菜种植方式已由以往传统人工直播、撒播，人工移栽为主，逐渐转向以机械直播、机械移栽为主;收获方式由传统人工割倒、人工脱粒为主，逐渐转向由机械割晒、机械脱粒、捡拾脱粒和联合收割机收获为主。加之目前我省油菜种植面临的问题是种植季节短，劳动强度大，生产成本高，效率低，近年来随着农用物质价格不断上涨，劳动力成本的增加，致使单位面积的投入不断增加，比较效益下降，农民增收困难，影响了农民种植油菜的积极性，也制约我省油菜产业的发展。随着油菜种植面积加大，油菜生产全程机械化速度的加快，贵州全省生产上目前缺乏一个有权威性的油菜生产全程机械化作业技术规范指导，影响油菜机械化生产技术的示范和推广，全省油菜生产上急需制定有关地方标准。	本标准规定了油菜机械化生产使用机具的术语与定义、机具选择、操作人员、作业安全要求、机具的维护保养。 本标准适用于基础设施相对较好的稻油轮作区或油菜旱作区。
7	裂褶菌工厂化生产技术规程	制定	农业	毕节市农投菌业科技有限责任公司	我国虽是食用菌生产的第一大国，然而作为核心的工艺和菌种，长期受制于国外。目前，国内能实现工厂化栽培的品种仅金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、鹿茸菇等为数不多的10余种，且大部分技术及菌种均来自国外。裂褶菌工厂化的稳定实施，增补了省内乃至国内能实现工厂化的为数不多的食用菌品种，裂褶菌的工厂化生产栽培技术标准制定，有利于裂褶菌的质量、产量稳定统一。	本标准适用于裂褶菌工厂化生产流程中涉及到的生产技术环节。 本标准规定了裂褶菌工厂化生产的场地及厂区、生产季节、菌种、工艺流程及管理要求、包装、储存、运输，生产记录与留样，病虫害防治等。
9	茶叶质量安全与风险监控技术规程	制定	农业	贵州大学	贵州是全国茶树栽培面积第一大省，茶产业已成为具有贵州特色的绿色产业和带动贵州农民增收、百姓致富的重要途径。当前，贵州花园病虫害发生为害重，防治技术不配套，化学防治仍是主要防治措施，大量施用农药，造成茶叶农药残留污染，这些问题已严重制约了贵州茶产业的可持续健康发展。因此，制定茶叶质量安全与风险监控技术规程，将技术规程推广应用，监控茶叶在生产、加工、包装、贮藏存、运输等环节的质量安全与风险，改变茶叶的生产习惯，可为茶叶的安全优质生产提供技术保障，这对确保茶产业可持续健康发展具有重要作用，意义重大。	本标准适用于贵州省茶叶生产过程的质量安全与风险的监控与管理。 主要的技术内容：本标准规定了术语和定义、质量安全与风险监控的技术、质量安全与风险监控的管理要求等。
10	鲟鱼养殖评估规则	制定	农业	贵州省水产研究所	目前全省各地充分利用冷水资源，积极发展冷水鱼健康养殖，重点在江口、镇宁、普定、绥阳、松桃、印江、惠水、荔波等县打造一批年产量500吨以上的鲟鱼健康养殖示范基地。而国内关于鲟鱼的标准，只有《鲟鱼人工繁殖技术规范》《鲟鱼种质鉴定规范》《鲟鱼流水养殖技术规范》等，尚未出台关于高品质养殖鲟鱼的标准，因此，确定高品质养殖鲟鱼评估技术要点，制定标准化，规范化、科学化、可操作化的省级技术标准《鲟鱼养殖评估规范》，既可科学评价规模化标准化的鲟鱼健康养殖示范基地，又可大幅度提高生态光渔业的质量效益和竞争力。	本标准规定了高品质养殖鲟鱼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。适用于高品质养殖鲟鱼的评定。
11	澳洲坚果丰产栽培技术规程	制定	农业	贵州省亚热带作物研究所	贵州省自 1993 年开始引入澳洲坚果进行科学试验，通过多年的研究发现澳洲坚果在南北盘江、红水河、赤水河等低热河谷区域适应性好，在年均温年均气温 16.5℃以上，无霜期 350 天以上，降雨量 800mm 的地区，适宜发展的面积达 130 万亩，目前贵州澳洲坚果种植面积 2.5 万亩。由于受制于栽培中对光、热、水、风等自然资源的选择性及投资周期长、见效慢（定植后 3 年初果，8 年盛果），其产品供不应求。我国从 1980 年前后开始商业化种植澳洲坚果，但贵州由于受地形及经济发展限制，直到 2013 年才开始商业化发展种植坚果。每当 10 月份澳洲坚果果实销售季节，市场经常会出现一些乱象问题。由于果园种植管理、品种搭配的不同造成澳洲坚果产品品质质量参差不齐，澳洲坚果产品收购常常出现品质差价高伤害了收购商积极性，品质好价低伤害了果农的生产积极性，严重影响了贵州澳洲坚果产业的发展。通过制定贵州地方标准《澳洲坚果质量技术要求》确保我省澳洲坚果各类产品的优质、安全，为我省澳洲坚果产业的持续健康高速发展提供技术支持和保障。	适用范围：贵州省澳洲坚果青皮果、带壳果、果仁的生产流通。主要技术内容：术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
12	贵州芒果栽培技术规程	制定	农业	贵州省亚热带作物研究所	贵州省在 1989 年引种试验，到 2021 年贵州主要分布在望谟、兴义、关岭、镇宁、贞丰、册亨、罗甸等县（市），面积大约 21.0 万亩。但是贵州芒果产业技术体系尚未形成，适植品种、种苗培育、品种搭配、肥水管理、树体管理、保花保果、采收、储运与保鲜控制等关键技术环节未规范，果农学习栽培管理技术存在困难。特别是近几年来，随着芒果在贵州种植，规模不断扩大，农户自己育苗、购苗种植积极性很高，造成多数农户种植的芒果苗木品种杂乱、水肥管理不到位、修剪方法不匹配，造成实生树果园、低产园，未充分发挥芒果经济、生态效益优势。针对贵州芒果产业存在的问题，本标准规定了贵州芒果栽培技术规程内容，是在我省多年实践的基础上和引用其他相关技术标准提出的，对导和规范全省芒果产业非常有必要。	本标准仅适用于贵州芒果产业。 本标准规定了贵州芒果适种范围、规范化适用文件、术语和定义、 园地条件、种苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等九个环节的技术内容。
13	饲用型薏苡栽培技术规程	制定	农业	贵州省亚热带作物研究所	薏苡在贵州具有悠久的种植历史，是全国薏苡主产区，产量和面积占全国 70%以上，随着产业结构的调整，薏苡的用途拓展到除食用和药用外的饲用用途，在养殖业方面发挥作用。经过一系列的比较试验，转变薏苡作为牧草利用；同时，调整生产上以种植薏苡收获籽粒的思路，在营养成分积累最佳的时期，将整株植株和灌浆籽粒全部采收加工饲料，用于发展养殖业，对丰富牧草品种，解决农民增收，促进薏苡产业持续发展具有积极作用。	饲用型薏苡栽培技术规程标准规定了饲用型薏苡的种植环境要求、栽培管理、病虫害防治、刈割利用、种子繁育及采收贮藏等技术要求，其编制主要参考、应用了 DB52/T 1068—2015《贵州薏苡栽培技术规程》
14	菜豆象防控技术规范	制定	农业	贵州省植保植检站	芸豆是我省重要特色杂粮，上个世纪八十年代是重要的出口创汇产业。近年来菜豆象疫情发生为害，制约了该项产业的发展。菜豆象是我国进境植物检疫性有害生物和农业植物检疫性有害生物，主要危害菜豆类作物，危害率可达74%，豆粒重量损失率达64%，严重影响芸豆的食用价值和商品价值。 近年来，该虫在国内发生危害，发生区域涉及到3省、45县，对我省菜豆产业发展造成重大威胁。农民群众采用农药熏蒸处置疫情，相关部门主要采取焚烧、粉碎、沸水煮等方式，处置被菜豆象为害的芸豆，效果非常不理想。生产上迫切需要能有效预防、防控疫情的技术措施，急需科学、简便、安全的技术标准指导疫情防控工作。通过组织编制《菜豆象防控技术规范》，将对指导菜豆象疫情防控，保护芸豆产业安全，减少化学农药使用量具有重大的经济效益、社会效益和生态效益。	该项技术适用于农民群众在田间地头、在家里预防处置菜豆象疫情，也适用于芸豆经销企业在加工、收储芸豆中预防处置菜豆象疫情。 检疫措施。加强检疫管理，封锁销毁疫情。田间防治。储藏期防治。
15	辣椒井窖移栽技术规程	制定	农业	贵州省辣椒研究所	贵州受喀斯特山地地貌的影响，难以通过大面积农业机械化使用来降低生产成本，随着辣椒井窖移栽技术研究不断深入和推广应用，这一轻简化栽培的方式在栽培存活率高、病虫害少、又丰产丰收的效果十分明显。 目前，农村留守人口主要是儿童和60岁以上的老人，农村劳动力老龄化问题已经凸显，通过井窖移栽技术的研究与应用，能减少用工量5-7个，节约劳动力投入成本 500-840元，降低了劳动强度，缓解谁来种地难题，既达到省工省力、降低成本，又达到增加产量、提高品质的目标。同时对提高贵州辣椒产量质量和辣椒产业竞争力，实现高质量发展，对突破贵州辣椒生产短板和瓶颈的起到关键作用。	项目实施的范围：贵州山地辣椒省工、节本栽培，春提早辣椒移栽，水肥条件充足、壤土、移栽期温度相对较低栽培环境，灌溉条件好的栽培环境。 主要技术内容框架：适应辣椒井窖移栽的壮苗培育技术，井窖式移栽壮苗要求，不同生态区、海拔高度、土壤条件下井窖栽培移栽时期，井窖移栽方法。
17	果园生草技术规程 第1部分 苹果园	制定	农业	贵州省草业研究所	近年来，贵州水果产业蓬勃发展，种植面积从 2015 年的全国第 18 位跃居到 2021 年的全国第 7 位，火龙果面积、产量均位全国前列，“威宁苹果”等多次跻身“中国果品区域公用品牌价值榜”。《贵州省 2022 年水果产业高质量发展指导意见》明确了 2022 年全省果园面积稳定在 1000 万亩，产量 630 万吨，产值 360 亿元，在贵州针对不同果园制定生草栽培技术，不仅保护土壤，防止水土流失，培肥地力，改善果园小气候，还有利于果树生长，推广果园生草栽培技术，实现果树高产、优质环保的栽培方式，推动果树种植技术进步，进而提高果树产量与经济效益，助力全省水果产业提质增效高质量发展。	本标准规定贵州果园（苹果园）生草的术语和定义、草种选择、播种技术、草地管理、草的利用。
18	阳荷种植技术规程	制定	农业	毕节市七星关区农业产业发展服务中心	现阶段我国阳荷产业发展较弱，随着阳荷产业的转型升级，市场对阳荷需求量较大。目前，贵州范围内都没有阳荷种植技术规程，阳荷种植没有统一的种植技术规范，该项目实施后，将使阳荷种植技术处于一个较统一的可控条件下，产品质量将在一个可控的范围内，有效规避产品质量参差不齐，保证品质。同时项目实施将辐射带动阳荷产业的发展，并实现其规模化种植，阳荷行业着力推进转型升级，依靠技术创新、管理提升和产品升级，全行业经济运行总体平稳，阳荷产业产品结构逐步由低端产品向中高端产品转移。因此，发展特色阳荷产业具有很大的市场空间，本次项目的建设对于阳荷行业结构优化升级，大力推进新型工业化发展进程，带动当地国民经济可持续发展具有积极的意义。	本标准规定适用于贵州省相似生态气候区城阳荷的生产，规定了阳荷从产地环境、选地、种植技术、病虫害防治、分级包装等内容，以期生产出来的阳荷能达到相关要求。
19	中华蜜蜂良种高效扩繁技术规程	制定	农业	贵州省现代农业发展研究所	本项目的实施，有利于提高从业者对贵州本土蜂种的保护与利用意识，加快中蜂人工育王、人工分蜂等技术的传播，提高养殖户、企业、合作社技术人员技术水平，促进蜂产业高质量发展。	项目实施范围为贵州省及相似生态条件区域内人工活框饲养的中蜂蜂场，技术内容框架为前言、引言、范围、规范性引用文件术语和定义、蜂场建设、良种蜂群的选择、扩繁条件、人工育王、人工分蜂、蜂群繁殖管理。
20	平坝灰鹅疫病防控技术规程	制定	农业	贵州农业职业学院	平坝灰鹅，是贵州本土优良品种，全国农产品地理标志，以肉质风味佳而闻名。但由于缺乏科学有效的保种选育和疫病防治技术，导致品种退化，存栏数量少，市场占有率低。通过本项目的实施与推广，以解决当前平坝灰鹅乃至贵州省规模化鹅场防病意识不强、不知如何防病、鹅患病以后不知如何处理的现实问题。	本标准适用于平坝灰鹅疫病防控技术。 主要技术内容：实地调研鹅场生物安全管理、免疫程序、免疫保护率、疫病发生情况等。抓好种蛋、育雏、雏鹅、成鹅每一养殖阶段的病害防治，改善饲养管理，建立养殖档案，健全疫病防控体系。
21	米粉专用稻黔优35高产栽培技术规范	制定	农业	贵州省水稻研究所	黔优35为迟熟籼型三系杂交稻，在常规高产栽培条件下产量可达600kg以上，直链淀粉含量20%以上，为生产米粉的绝佳水稻品种。近年来，随着贵州省水稻产业不断转型升级，加工能力和加工工艺都得到较大提升。目前，贵州优质稻米加工企业151个，年加工能力2064万吨，具备较为强大的加工能力。而在贵州，米粉因自身美味及其烹饪便捷性，已成为人们早餐、快餐中不可替代的食物之一，故具有较大市场前景。因此，开展米粉专用稻黔优35高产栽培技术规范研究，一方面助力国家粮食安全和农产品的有效供给，满足市场需求，助推黔货出山，另一方面可带动企业及种植农户增收，推动经济发展，助力乡村振兴。	本文件规定了米粉专用稻黔优35种植稻种质量、培育壮秧、秧苗移栽、肥水管理、病虫害防治、收获等技术要求。 本文件适用于米粉专用稻黔优35高产栽培种植生产。
22	空心李主要病虫害绿色防控技术规程	制定	农业	贵州省农业科学院	沿河土家族自治县为中国空心李之乡，空心李在沿河的栽培已有上百年，目前全县空心李种植面积近 9.28 万亩, 投产果园近 5 万亩，产业从业人员达 6 万人以上，已成为沿河自治县带动农民增收致富的特色农业支柱产业之一。随着面积的增长以及种植技术不规范，且大部分果农对于病虫害不能准确识别，对病虫害的发生规律认识不足，未能把握防控关键时期，盲目选择化学农药进行防控，导致空心李园日渐郁闭，病虫害发生严重、药效不断下降、商品果率低等问题。因此，针对空心李主要病虫害发生逐年加重，导致产量、商品果率低等问题，根据空心李园病虫害发生特点，规范空心李主要病虫害绿色防控技术，对提高空心产量、商品果率，减少环境污染，保证果品安全，提高经济效益，推动沿河空心李产业发展，助力乡村振兴具有重要意义。	本标准提供了空心李主要病虫害及其绿色防控技术。 主要框架：防控原则，主要病虫害种类，绿色防控技术。
24	肉牛肉品质量分级及安全控制技术规程	制定	农业	贵州黄牛产业集团关岭自治县有限责任公司	由于各地区的饲养条件不同，育肥方法千差万别，造就了我国牛种繁多、杂交体系不稳定、个体大小参差不齐、肉用性状差异显著等特点，导致牛肉分割分级的技术实施困难。2016 年以来， 关岭县立足本地牛品种资源优势，将牛产业作为“一县一业”主导产业，实施关岭牛振兴计划，随着社会进步和经济的发展，人民生活水平日益提高，对牛肉尤其是优质牛肉的需求量不断增加，对其品质也提出了更高的要求。因此，开展牛肉（胴体）分割、分级、安全控制技术的研究，实施统一的牛肉分割分级标准有助于提高牛肉产品的品质，促进肉质提高及分割肉的增值，增加高档牛肉产品的产量从而满足人们及社会的需求，推动我省畜肉产业健康、持续、稳定、快速发展。	该技术可在贵州大方、凯里市、威宁、凤冈县、松桃县、思南县、黄平县等多个肉牛养殖区进行示范推广，该技术通过标准化分级，专业化安全检测全面提高贵州牛肉品质，建立西南地区本地牛分级示范基地。

（来源：贵州省市场监管局） 具体的揭榜条件、揭榜流程、有关要求、咨询方式详见原文：http://amr.guizhou.gov.cn/xwzx/tzgg/202304/t20230410_78977400.html
贵州省地方标准项目申报书.docx
地方标准草案格式参考.docx
2022年度贵州省级地方标准“揭榜挂帅”项目榜单.xlsx

　本文由资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系网站客服。