为持续深化“两个责任”落实，全面提升全省特殊食品生产企业履行食品安全主体责任能力，近期，安徽省市场监管局出台《安徽省特殊食品生产企业落实日管控、周排查、月调度工作规范指引（试行）》，进一步指导规范全省特殊食品生产企业健全完善主体责任体系。为确保工作指引落实见效，实现以点带面整体提升，3月28日、31日，省市场监管局分别在马鞍山、阜阳市组织召开全省特殊食品生产企业（南片区、北片区）落实主体责任现场观摩暨推进会。
会前，省局分别在马鞍山、阜阳市各选取1家生产企业，“手把手”指导建立了示范点。会上，示范企业就落实“两个责任”、执行总局60号令有关情况进行专题介绍，参会企业的食品安全总监现场观摩风险管控清单和日管控、周排查、月调度工作台账等资料。省局特殊食品监管处针对有关落实环节、步骤及风险管控点建立等问题进行现场解读。
会议指出，企业要认真学习吃透“两个责任”和总局60号令相关精神和要求，结合自身生产特点建立风险管控清单，建立并落实日管控、周排查、月调度长效工作机制，真正把食品安全主体责任落到“最小工作单元”，落实在风险防控成效中。要进一步健全完善食品安全主体责任体系，做到态度务实、工作扎实、环节落实，认真做好食品安全风险管控，坚决守住食品安全底线。
会议强调，企业落实主体责任和监管部门落实监管责任是相辅相成的，企业是落实主体责任执行者，市场监管部门是督促指导者，要贯通企业主体责任和监管部门监管责任双向衔接，坚持监管部门、企业主体同向发力，切实实现末端发力、终端见效。
会议要求，全省特殊食品企业要以此次观摩推进会为契机，认真学习借鉴示范企业建立风险管控清单，食品安全员岗位设置，落实日管控、周排查、月调度并建好台账，对发现问题分层级闭环解决等方面工作做法，进一步完善相关制度、规范工作流程、落实相关要求，全面提升工作实效。各级市场监管部门要在此次观摩推进的基础上，指导“关键少数”进一步压实企业主体责任，推动企业主体责任和监管部门监管责任双向贯通，坚决守牢食品安全底线。
全省91家特殊食品生产企业的食品安全总监和16个市局特殊食品监管科室负责人参加会议。
