为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续推进“守查保”专项行动，近日，兴平市市场监管局联合咸阳市食品药品检测检验中心，对全市熟肉加工小作坊进行专项监督抽检。
本次抽检主要针对腌腊肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品等各类熟肉制品所含亚硝酸盐、过氧化值等相关指标是否超标进行检测。截至目前，共抽检30家小作坊和33个批次肉制品，检测工作正在进行。
通过专项监督抽检，全面深入排查食品安全风险隐患，加强熟肉制品生产风险排查防控和食品安全监管，防范化解风险，强化“守土有责、守土尽责”担当，保障肉制品市场消费安全。（兴平市市场监管局供稿）
