第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛
主办单位：、《食品工业科技》杂志社
时 间：2023年4月11-12日（10日全天报到）
地 点：上海·龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
会议主旨：科学创新、技术落地
会议规模：1000人
展 览 区：45个
基于药食同源食品的企业创新
“药食同源”食品是健康中国战略下非常具有发展潜力的赛道。多家知名药企近年来持续大力度布局药食同源产品线，针对细分人群和精细化需求，对药食同源产品开展迭代性创新，以满足消费者全生命健康周期所需。
企业根据自身优势和目标市场定位，已从多角度对药食同源食品开展富有特色的创新工作。部分企业是从药食同源原料和制成品的品质与物质基础及功效成分入手突破加工技术瓶颈；部分企业则更关注药食同源食品的安全性、有效递送和标准化；多家企业及行业专家建议在中医药理论的指导下，辅以现代分离技术与机理研究方法，搭建共性技术平台，或整合行业资源创建“云上研发实验室”，合力形成药食同源资源的创新链。同时，智能化系统及至人工智能可指导大众了解自身体质特征并合理选用药食同源产品，相关研究也在成为企业基于药食同源食品开展创新的抓手。
嘉宾简介
演讲嘉宾
刘婕 Ph.D
美国农业部农业技术服务中心
福建广生堂药业股份有限公司
留美博士，在美国农业部农业技术服务中心USDA-ARS功能性食品开发领域和生物医药行业拥有丰富的经验，针对多种治疗方向的产品开发具有广泛的专业知识。拥有多项专利研究及项目开发经验。
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