大会背景 为提高企业感官评价的技术水平，增强同行业间技术交流学习，更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用，推动感官评价技术的良性发展。邀请行业内多位专家聚在一起，共同探讨产品感官评价中的技术难题、加强行业内的技术交流。 继成功举办两届感官评价实践应用研讨会后，将于2022年4月21-22日在上海举办第三届“感官评价实践应用研讨会”。期待4月与行业同仁齐聚上海，共同探讨感官专业话题，推动感官评价的落地应用。 02 时间地点 时间：2022年4月21-22日（周四、周五） 地点：上海 03 会议主题 领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验 04 组织机构 主办单位： 支持单位： 济南智感分析仪器有限公司 05 会议安排
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时 间 |
内 容 |
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4月20 全天签到 |
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会议酒店全天签到：上海 |
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4月21日 第一天会议日程 竞衡厅 |
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09:00-09:10 |
大会开幕式 |
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大会主题报告 |
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09:10-09:50 |
主题发言：感官分析技术研究与标准化应用实践 发言嘉宾：史波林 中国标准化研究院 研究室副主任 |
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09:50-10:30 |
主题发言：甜味知多少？——甜味生理感知到消费认知 发言嘉宾：夏熠珣 江南大学 助理研究员 |
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10:30-10:50 |
茶歇休息，展区交流 |
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10:50-11:30 |
主题发言：食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究 发言嘉宾：田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 博士/教授/副所长 |
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11:30-11:50 |
专家访谈：面向未来的感官评价实践应用研究思考 主持嘉宾：吕莹爽 深圳鹿橙感知科技有限公司 首席技术官兼业务总监 |
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11:50-12:00 |
全体参会人员合影留念 |
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12:00-14:00 |
自助午餐&午休 |
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专题报告（一）：优秀企业感官工作开展经验分享 |
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14:00-14:40 |
主题发言：食品感官评价技术在产品研发与创新中的探讨 发言嘉宾：苏晓霞 中粮营养健康研究院 高级工程师 |
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14:40-15:20 |
主题发言：实时聚类分析在检测消费者产品偏好中的应用 发言嘉宾：李佳驹 通用磨坊投资(中国)有限公司 产品设计负责人 |
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15:20-15:40 |
茶歇休息，展区交流 |
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15:40-16:10 |
主题发言：消费者检验及其在建立产品感官描述词中的应用l 发言嘉宾：金敏凤 上海师范大学生命科学学院 感官评价实验室负责人 |
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16:10-16:40 |
主题发言：如何选择不同类型的感官评价员进行感官分析l 发言嘉宾：王洪伟 西南大学食品科学学院 |
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16:40-17:10 |
企业代表访谈：特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展 主持嘉宾：王静 多品类感官一线评价经验 |
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17:10-17:30 |
感官主题发布会 优秀感官企业/高校展示环节（线上+线下） |
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18:30-20:30 |
答谢晚宴 |
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4月22日 第二天会议日程 竞衡厅 |
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专题报告（二）：大数据与消费者洞察 |
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08:30-09:10 |
主题发言：立足市场，做贴近消费者需求的优质产品 发言嘉宾：于跃波 中粮营养健康研究院 市场研究总监 |
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09:10-09:50 |
主题发言：菊花茶的消费者认知偏好探讨和风味感官研究 发言嘉宾：侯姣靓 安利中国科创中心 感官消费者研究经理 |
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09:50-10:10 |
茶歇休息，展区交流 |
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10:10-10:50 |
主题发言：互联网技术助力企业新品测试 发言嘉宾：耿贺梅 数字一百 生态业务部总经理 |
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10:50-11:20 |
讨论：从消费者视角分析感官感知与环境影响（以纸代塑） 主持嘉宾：李佳驹 通用磨坊投资(中国)有限公司 产品设计负责人 |
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11:20-11:50 |
新产品品鉴环节 |
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11:50-13:30 |
自助午餐&午休 |
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专题报告（三）：具体应用场景下产品感官评定方法的建立 |
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13:30-14:10 |
主题发言：感官评价方法及其在企业产品优化中的应用 发言嘉宾：黄一珍 大连工业大学 |
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14:10-14:50 |
主题发言：基于智能感官仪器分析技术建立产品货架期模型的应用探讨 发言嘉宾：Zoey AlphaMOS 亚太地区技术支持 |
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14:50-15:30 |
主题发言：以消费者快速分析法评价传统食品 发言嘉宾：陈艳萍 上海交通大学 助理教授 |
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15:30-16:00 |
主题发言：食品感官词典开发与研究进展及应用实践 发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 副教授 |
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16:00-16:30 |
讨论：感官分析数据处理的注意事项及专业统计软件应用探讨 主持嘉宾：钟 葵 中国标准化研究院 副研究员/博士 |
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大会闭幕 |
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胡老师 15053537002（微信同号）
