近几年，越南椰子产业发展迅速，已经推出近90种椰子制品以及近200种以椰子为原料的食品。2022年，越南椰子、椰类产品及椰子相关产品出口额超过9亿美元，不含椰木制品和以椰子树为原料的工艺品。
越南椰子协会（VCA）代理秘书长Cao Ba Dang Khoa表示，2023年越南椰子产业将维持加工和出口能力，出口额将达到9.4-9.5亿美元，2年内突破10亿美元大关。
2022年下半年开始，越南原料椰子价格大幅下跌，当前价格低于2018年最低水平的10%。主要原因是新冠肺炎疫情的影响，导致许多企业的订单中断。
槟椥进出口股份公司（Betrimex）原料部总监Nguyen Thi Truc Lien认为，越南椰类产品出口潜力巨大。椰壳、椰肉、椰汁等都可制成能够满足消费者需求的产品，而且许多椰子企业正投资引进先进的加工技术。
越南工贸部贸易促进局指出，国际椰子行业预测，到2025年椰类产品需求量年均增长率将达10%，其中对椰奶的需求将增长15%，椰果增长5.6%，越南椰子产业将迎来更多出口机会。
