各有关单位：
为进一步提升相关企事业单位食品微生物检验能力、规范检验操作，特举办食品微生物检验实际操作学习班。本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。
2023年将于多地开办食品微生物检验学习班，具体事宜通知如下：
一、培训课程介绍
01 培训模式
教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
02 理论学习
GB 4789系列标准：
（1）GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；
（2）GB4789.2-2022 菌落总数测定；
（3）GB4789.3-2016 大肠菌群计数；
（4）GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；
（5）GB4789.7-2013 副溶血性弧菌检验；
（6）GB4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验；
（7）GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
（8）GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。
03 实际操作
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。
基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
04 技术讲座和专题讨论
微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
05 结业证书
全程参与培训，结束后发放培训合格证明。
二、培训老师和合作单位
主讲老师：微生物高级工程师
助 教：北京陆桥技术股份有限公司 技术支持
三、培训时间及地点
第104期 2月18-21日 广州
第105期 3月04-07日 烟台
第106期 3月18-21日 杭州
第107期 4月15-18日 北京
第108期 5月13-16日 南京
第109期 6月10-13日 上海
第110期 7月22-25日 烟台
第111期 8月05-08日 杭州
第112期 8月26-29日 广州
第113期 9月09-12日 漳州
第114期 9月23-26日 重庆
第115期 10月21-24日 南京
第116期 11月18-21日 北京
第117期 12月16-19日 烟台
第118期 12月16-19日 广州
四、培训对象
1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。
2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。
五、培训费用
学 费：2500元/人，需在课程开始前汇款缴纳
食宿费：由主办方统一安排，费用自理。
六、报名方式
为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额25人，请及时报名。
欢迎咨询
胡老师：18153592317（微信同号）
