据越南粮食协会消息，近几个月，越南大米出口价格持续上涨。2023年2月上旬，大米出口价格较2022年12月底上涨15美元/吨。提质保价是2023年大米出口额达近40亿美元预期水平的良机。
据海关总局统计，2023年1月份，全国出口大米量达35.931万吨，环比下降17.3%；出口额达1.866亿美元，环比下降15.3%；每吨均价为519.3美元，环比小幅上涨2.5%；与去年 1 月份相比，出口量下降29%，出口额同比下降24.2%，但价格同比上涨6.8%。有关消费市场方面，1月份，菲律宾仍以1.2932亿吨位居越南大米消费榜首位，折合6455万美元，平均价格为499.2美元/吨（与2022年12月相比上涨4.7%）。
其次是印尼市场，出口量达8.5925万吨，折合4093万美元，均价为476.4美元/吨。中国市场排名第三，出口额达4.7424万吨，折合2839万美元，均价为598.6美元/吨（比2022年12月上涨8%）。因此，虽然2023年1月份大米出口产量有所下降，但各市场大米价格较2022年12月和2022年同期均出现上涨。因此也推高国内大米价格，增加稻农的利润。
预计未来一段时间，在世界粮食需求趋于增加的情况下，越南大米的价格将继续保持在高位。问题在于，要继续提高出口大米的质量，旨在保住传统市场，拓展新市场，尤其是在进口国对大米质量的要求越来越高的条件下。
据越南农业与农村发展部种植局的消息，目前，九龙江三角洲地区的农民推动将科技应用于生产，因此水稻产量和质量都有所提高。虽然现在九龙江三角洲的水稻生产面积已经减少到380万至390万公顷，但价值却增加了。原因是优质、特产稻品种越来越多，优质稻比重提高到近50%。
2023年，按计划，九龙江三角洲仍保持面积约390万公顷，水稻产量2400万吨。同时，继续应用科学技术，将减少种子播种量视为首要优先。目前，已经从150公斤/公顷降到了120公斤/公顷，很多地方甚至更低，低于100公斤/公顷。在品种结构上，以优质短期稻品种、符合市场需求的香稻品种为主。这也是提高越南出口大米价格的重要条件。
此外，为了提高大米品质，应关注田间机械化应用。实际上，过去一段时间，天禄集团股份公司已与部分地方配合开展“无足迹稻田”的模式。这是通过配套机械化，减少种子用量（减少30%）、肥药用量减少20%的生产技术改进生产模式。开展时，对农民进行全程培训，有助于减少田间农药用量，但仍保证生产力，同时提高产出农产品的质量，为消费环节提供便利，为农民提供稳定的收入来源。
关于提高大米品质的问题，绿星（Green Stars）投资股份公司总经理阮英俊表示，该公司专门生产有机肥料和生物制品，为每种作物建立流程。近期，该公司与部分地方的农业管理机构配合部署了无农药残留的安全水稻生产区。结果，在不同省份、不同农季，农民平均投资成本下降10-15%，平均利润增加8-10%。
这些方向也是大势所趋，符合《至2025年和2030年越南稻米产业重组提案》设定的目标，具体到2030年，种子种植面积比例达90%以上，使用优质种子比例达80%，减少种子播种量（平均为80公斤/公顷）比例达80%以上，应用先进的农业技术和良好的生产规范（VietGAP 或同等标准、符合应对气候变化的智能水稻种植、有机农业等）的比例约为70%，应用高新技术，数字技术的比例约达20%。水稻生产化肥、化学农药使用量减少40%。（完）
