01 主要国家畜产品产量和贸易
（一）猪肉
产量方面，美国12月份猪肉产量100.7万吨，同比下降7.2%；2022年1—12月猪肉产量1218.8万吨，同比下降2.4%。
贸易方面，美国和巴西猪肉12月出口同比均增长。从美国看，12月份猪肉出口25.5万吨，同比增长5.4%。其中，对华出口2.8万吨，同比增长54.2%。2022年1—12月猪肉出口287.5万吨，同比下降9.8%。其中，对华出口27.9万吨，同比下降46.6%。从巴西看，12月份猪肉出口10.1万吨，同比增长14.8%。其中，对华出口5.4万吨，同比增长79.6%。2022年1—12月猪肉出口110.0万吨，同比下降1.7%。其中，对华出口46.0万吨，同比下降13.4%。
（二）禽肉
产量方面，美国12月份禽肉产量195.9万吨，同比增长3.2%；2022年1—12月禽肉产量2364.7万吨，同比增长2.0%。
贸易方面，美国和巴西鸡肉12月出口同比均下降。从美国看，12月份鸡肉出口27.1万吨，同比下降4.6%。其中，对华出口1.0万吨，同比下降33.3%。2022年1—12月鸡肉出口330.1万吨，同比下降1.1%。其中，对华出口13.9万吨，同比下降19.5%。从巴西看，12月份鸡肉出口37.1万吨，同比下降6.6%。其中，对华出口4.6万吨，同比下降8.5%。2022年1—12月鸡肉出口466.0万吨，同比增长4.2%。其中，对华出口54.1万吨，同比下降15.6%。
（三）牛肉
产量方面，美国12月份牛肉产量99.7万吨，同比下降5.8%；2022年1—12月牛肉产量1265.0万吨，同比增长1.3%。
贸易方面，巴西牛肉12月出口同比增长，美国和澳大利亚则同比下降。从巴西看，12月份牛肉出口17.3万吨，同比增长14.8%。其中，对华出口9.9万吨，同比增长1338.6%。2022年1—12月牛肉出口226.8万吨，同比增长22.9%。其中，对华出口124.0万吨，同比增长71.3%。从美国看，12月份牛肉出口12.1万吨，同比下降7.0%。其中，对华出口1.4万吨，同比下降36.5%。2022年1—12月牛肉出口160.4万吨，同比增长3.1%。其中，对华出口28.6万吨，同比增长16.8%。从澳大利亚看，12月份牛肉出口7.6万吨，同比下降1.2%。其中，对华出口1.3万吨，同比下降6.2%。2022年1—12月牛肉出口85.5万吨，同比下降3.7%。其中，对华出口15.8万吨，同比增长6.6%。
（四）羊肉
澳大利亚12月份出口羊肉4.0万吨，同比下降2.2%。2022年1—12月出口羊肉44.9万吨，同比增长5.7%。其中，绵羊肉出口42.8万吨，同比增长5.6%；山羊肉出口2.0万吨，同比增长7.0%。2022年1—12月澳大利亚对华出口羊肉11.0万吨，同比下降8.9%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
2023年1月份，禽肉、牛肉和猪肉价格下跌，羊肉价格则上涨，FAO肉类价格指数持续下跌。数据显示，FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）自2020年10月份以来总体呈现涨势，自2022年6月达到历史最高位后，连续7个月下跌，从1月份的112.15涨至6月份的125.92后下跌，2023年1月份下跌至113.60，环比下跌0.1%，同比增长1.3%。
具体看，1月份，尽管禽流感疫情影响广泛，但主产国出口供给量增速超过进口需求增速，禽类价格小幅下跌，禽肉价格指数118.21，环比下跌0.7%（连续7个月下跌），同比上涨9.3%（连续23个月高于上年同期）。大洋洲可供屠宰肉牛增加，牛肉价格持续下跌，牛肉价格指数111.56，环比下跌0.3%（连续7个月下跌），同比下跌15.9%（连续6个月下跌）。受巴西和美国生猪屠宰供应充足以及中国2023年春节前进口低于预期的影响，猪肉价格小幅下跌，猪肉价格指数108.68，环比下跌0.4%（连续2个月上涨后下跌），同比上涨26.7%（连续11个月高于上年同期）。受全球进口需求增加影响，羊肉价格持续大幅上涨，羊肉价格指数134.91，环比上涨5.4%（连续3个月上涨），同比下跌3.9%（连续9个月低于上年同期）。
2016年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
FAO奶制品价格小幅下跌，全球奶粉价格持续下跌。数据显示，2023年1月份FAO奶制品价格指数136.20，环比下跌1.4%，同比上涨2.7%（连续31个月高于上年同期）。全球奶粉价格普遍下跌，主要是国际买家进口需求下降。全球奶粉平均价格在2022年3月份创2008年以来历史新高后，呈现震荡回落趋势。2023年1月份全球全脂奶粉批发价格4073美元/吨，环比下跌5.8%，同比下跌9.6%。其中，美国全脂奶粉批发价格降幅明显，为4919美元/吨，环比下跌6.6%，同比上涨8.8%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续4个月环比下跌，全脂奶粉批发价格3200美元/吨，环比下跌3.3%，同比下跌20.8%；欧盟全脂奶粉批发价格连续9个月环比下跌，为4100美元/吨，环比下跌6.9%，同比下跌17.2%。按同期人民币汇率折算，2023年1月份全球全脂奶粉批发价格27682元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为33429元/吨、21749元/吨和27866元/吨。
03 后期市场展望
肉类价格预计上半年小幅下跌。猪肉方面，受巴西等主产国生猪屠宰产能充足影响，预计猪肉价格上半年总体呈现跌势。牛肉和禽肉方面，进口需求继续增长，牛肉和禽肉价格将稳中有涨。羊肉方面，由于大洋洲肉羊存栏增加，预计羊肉价格涨幅有限。
