编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办16届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。
2022年12月5日~12月31日，我们在论坛食品广角版块向广大网友征集了2022年食品行业热门词汇，通过各位网友的积极参与，共提出90多个词汇，根据提名次数和在食品资讯频道出现的热度，我们从这些词汇中筛选出17个词汇进行了整理，请网友投票，评选出2022年给您印象最深刻的十个词汇，投票结束后，我们将请资深网友进行点评。以这十个代表性的词汇，对食品行业的2022年做一个概括和总结。目前活动已进入投票环节，投票方式：点击链接参与2022年食品行业热门词汇投票。
电子标签
近两年，在全球“碳中和”、“碳达峰”的背景下，各行各业都在探索塑料及塑料制品的可持续发展路径，饮料行业更是抢先入局。对于饮料行业而言，推动产品的“无标签化”成为响应减少碳排放最有效的路径，国内外多个饮料品牌也已开始尝试产品“无标签化”。
2022年3月3日，2022年减碳环保可持续发展论坛暨康师傅无标签产品发布会在上海举办。发布会上，康师傅饮品推出了践行低碳理念的无标签PET瓶包装，包括无糖版冰红茶和柠檬口味冰红茶。这也是中国食品饮料行业内首家推出的无标签饮料产品。这种无标签冰红茶是整箱贩卖不零售，箱子外边有生产批号和各种标签。无糖、柠檬两种口味则以黑、黄二色瓶盖进行区分。在无标签饮料瓶身上使用激光打印技术，标识了产品名称以及保质期等信息。激光打印技术具有更高的工艺水平，可以避免油墨打印污染的问题。为了减少油墨面积，康师傅选择直接在纸箱上喷相关内容，比同规格产品减少碳排放量。
2022年4月，百事公司在中国推出首款“无标签”的百事可乐。这是百事公司第一次在中国市场推出无标签产品。这也是继康师傅饮料后，百事公司成为第二家在中国市场推出无标签瓶的企业，也成为首批在中国市场推出无瓶标饮料产品的企业之一。在瓶身和瓶盖处分别去除了塑料标签和油墨打印，整体保留了经典专利瓶身设计。瓶身处商标以浮雕工艺呈现，产品名称与保质期等信息则采用激光技术打印。去除标签的包装免去使用粘合剂和油墨，避免回收时标签薄膜混入瓶片，可提高回收质量。瓶身是单一材料，节约了分离所需的人力成本和资源，大大提升循环利用率。这款“无瓶标”装可乐是以最小销售单元-多连包（12件/箱），通过指定电商渠道进行售卖，产品信息均会详细标注在多连包外箱包装上。在此，百事采用含有24%再生聚乙烯成分的材料，并添加“好好回收”标志。
2022年6月5日，在第51个“世界环境日”之际，东鹏饮料集团宣布，东鹏特饮经典瓶装将推“环保版”，“撕掉”实物标签，取而代之以电子标签，用数字化赋能环保的新方式，开创了行业先河。这是继康师傅和百事可乐之后，国内又一个入局“无标签”领域的饮料品牌。同时，这也是国内首款电子标签功能饮料，不仅以数字化方式解决了“去标”之后品牌难以识别的问题，也为企业践行可持续发展提供了全新思路，将进一步推动行业“无标签”的绿色风潮。电子标签版的瓶装东鹏特饮将从2002年6月起在电商渠道整箱售卖，同样是国家卫生部认证的保健食品“蓝帽子”配方。消费者通过扫描“无标签”版东鹏特饮盖上二维码，产品的原料、功效、规格、生产日期、批次、厂家等信息一目了然。东鹏特饮电子标签产品，是在顺应饮料行业“无标签”趋势下，将数字化和低碳环保两者有机结合的创新之举。东鹏特饮电子标签版产品，纸箱采用更低碳的减墨设计，每一款纸箱的油墨面积比常规包装节省59%，同时便于回收利用；瓶身使用100%可回收的PET 材料。经测算，6个PET瓶可以循环再生成一把雨伞，13个PET瓶可以循环再生成一件雨衣。
去掉标签可以降低企业的生产成本，提高回收效率和质量。一般来说，饮料瓶上的标签多为PVC材质，而饮料瓶为PET材质。在回收过程中，两种材质要分别回收，不仅降低回收效率，也增加了回收成本。无标签包装的推出是企业探索低碳环保，追求循环再利用体系的一大举措。以无标签促环保，也是公司在产品层面践行减碳环保目标的又一新尝试，并以此提升塑料回收利用率，减少碳足迹。
