编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办16届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。
2022年12月5日~12月31日，我们在论坛食品广角版块向广大网友征集了2022年食品行业热门词汇，通过各位网友的积极参与，共提出90多个词汇，根据提名次数和在食品资讯频道出现的热度，我们从这些词汇中筛选出17个词汇进行了整理，请网友投票，评选出2022年给您印象最深刻的十个词汇，投票结束后，我们将请资深网友进行点评。以这十个代表性的词汇，对食品行业的2022年做一个概括和总结。目前活动已进入投票环节，投票方式：点击链接参与2022年食品行业热门词汇投票。
反向抹零
传统现金交易情形下，“抹零”原本是商家让利于民的善意行为，现如今移动支付方式越来越普及便捷，经营者完全可以做到“精准扣款”。但是有人却利用“反向抹零”潜规则“与民争利”，严重侵犯了消费者的知情权、选择权与公平交易权。
2022年3月10日，消费者刘某在福建省厦门市某餐饮店就餐时，消费189.5元，支付记录却显示被扣取190元。该餐饮店负责人声称收银系统默认“四舍五入”，拒绝退还“反向抹零”的5毛钱。
厦门市市场监督管理局执法人员在接到消费者刘某反映后，依法对该餐饮店进行检查，发现所反映情况属实。该餐饮店使用的收银系统采用“四舍五入”收款方式，即少于0.5元（不含）直接扣除零头，多于0.5元（含）将向上取整。“反向抹零”后，结账单上“优惠信息”下方“抹零”一栏数字为负数。
厦门市市场监督管理局执法人员表示，该行为违反了《中华人民共和国价格法》相关规定。另外，经营者“反向抹零”却没有告知消费者，侵犯了消费者的知情权。之后，该餐饮店因“反向抹零”收款被当地市场监管部门罚款4148.41元。
2022年10月初，大连一餐饮经营单位因“反向抹零”收款，引发网友广泛热议，相关话题冲上热搜。
10月4日，有消费者反映，其于10月3日在大连市沙河口区南山渔村大排档餐饮店消费后，被多收1毛钱价款。
10月5日，涉事餐馆就此事致歉，表示当日系统抹零操作不当。目前，向上抹零系统故障已修复。
10月5日，大连市市场监管局在官方微信上回应称，经市区两级市场监督管理部门联合现场调查，消费者实际消费930.9元，餐饮店实收931元，多收消费者1毛钱的情况属实。目前，市场监督管理部门已依据《价格法》对该餐饮店立案调查。
2022年12月4日，一市民反映在昆明某火锅连锁餐饮品牌门店用餐时，被违规收取了“筷头”费，还遇到了“反向抹零”的情况。该市民介绍，餐厅使用的筷子是可拆分的，筷头1元/个，但在整个用餐过程中商家均未告知该收费款项。此外，在结账时还被商家“反向抹零”，该市民消费了164.5元，却被扣了165元。
12月7日，涉事餐馆管理人员表示，“筷头”费是被明码实价地标注在菜单上的，如果客人需要一次性筷子的话，餐馆可以免费提供。管理人员还表示，以前的老系统默认对零头四舍五入，如果系统反向抹零，他们都会人工减掉一块钱，而顾客结账的时间临近关门，员工着急打扫卫生，失误多收了五毛钱。
针对顾客的投诉，昆明市市场监管局的工作人员到现场对餐馆进行了警告处罚，并督促整改收费系统。现在系统升级后，顾客结账时系统将自动默认抹掉小数点后的零头。
2022年12月8日，杨国福麻辣烫被曝反向抹零的相关话题登上热搜榜，引发不少网友的关注。辽宁大连某高校一位同学发现杨国福麻辣烫在他就餐时采用了反向抹零的方式进行结算：一碗麻辣烫20.35元被收取了20.4元；另一碗16.47元被收取了16.5元。
12月9日，大连市场监管部门发布消息称， 2022年12月8日，网络空间反映消费者在 “杨国福麻辣烫（理工店）”就餐时被反向抹零，共被多收费0.08元价款。经市区两级市场监督管理部门联合调查，涉案餐饮店名为高新区桐围福麻辣烫小吃店（曾是“杨国福麻辣烫”加盟店，现已退出），消费者于2022年12月8日晚在店内消费2单，实际消费金额为16.47元和20.35元，实际被收取金额为16.5元和20.40元，该餐饮店向消费者多收价款情况属实。目前，大连市市场监管部门对该餐饮店涉嫌存在价格等违法行为进行立案调查。
“反向抹零”属于“在标价之外加价出售商品或提供服务”的违法违规行为。执法部门要对“反向抹零”的商家零容忍，切实保障消费者的合法权益。消费者在遇到这种情况时，一定要与商家沟通，如果商家拒不退还，消费者可进行投诉举报。
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