2023年春节将至，为使广大消费者在节假日期间买得放心、吃得安心，郴州市市场监督管理局发布春节期间食品安全消费提示：
（一）选购食品懂常识
1.到持有《食品经营许可证》或经过《仅销售预包装食品备案》的食品经营单位购买食品，冷藏冷冻食品要选择储藏条件好的商场、超市和市场购买，同时要注意查看卖家的食品经营许可项目、产品生产日期、保质期等信息。
2.选购时要注意查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无异味等。
3.要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
（二）外出就餐勿随意
1.选择持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。
2.不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。
3.禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物。
（三）网络订餐要注意
1.订餐前应查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价、菜品评价等，理性、谨慎下单。
2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；避免网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等易被污染食品。
3.收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。
（四）烹调食品应煮透
1.在家烹制食品，应挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；冷冻食品应彻底解冻，以防食品中心加热不透。
2.湿米粉等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。
3.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
（五）食物储存讲方法
1.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。
2.未食用完的食品应使用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。
3.冷藏食品一般3天以内食用较好；冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。
（六）卫生习惯要养成
1.养成良好的个人卫生和饮食习惯，做自己健康第一责任人。
2.注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。
3.多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。
郴州市市场监督管理局提醒广大市民，注意留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物，及时进行举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障广大市民群众“舌尖上的安全”。
郴州市市场监督管理局
2023年1月18日
