春节将至，为让广大人民群众度过欢乐祥和的新春佳节，北京门头沟区市场监管局围绕辖区餐饮单位，积极开展节前食品安全检查，进一步加强重点区域、重点场所、重点品种的食品安全监管，全力保障餐饮环节食品安全，为辖区群众营造安全放心的餐饮市场消费环境。
一是明确检查重点。针对节日期间餐饮消费特点，加大对餐饮聚集区域和可承接“年夜饭”的大型餐饮单位的监管力度，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒、留样管理等为重点检查内容，全面排查餐饮制作环节隐患，防范食品安全潜在风险。
二是督促责任落实。结合检查中发现的餐饮单位存在食品解冻方法不正确、食品储存不规范等问题，执法人员现场予以指导，并要求餐饮单位立即整改。同时，督促餐饮单位严格落实主体责任，持续做好风险隐患自查整改工作，扎实筑牢食品安全“防火墙”。
三是倡导文明就餐。结合反餐饮浪费专项整治工作，督促餐饮服务单位主动提供“公筷公勺”，引导消费者适量点餐，践行“光盘行动”提供打包服务，营造文明用餐氛围。
截至目前，共检查餐饮单位68户次，针对检查中发现餐饮单位存在的食品储存不规范等问题，已要求企业整改到位。下一步，区市场局将进一步加大执法检查力度，定期开展回头看检查行动，为辖区百姓营造和谐、安全、喜庆的节日气氛。
