1月11日下午，湖南省市场监管局党组成员、副局长廖健主持召开全省食品安全“守查保”专项行动第九次调度暨落实食品安全“两个责任”机制第三次推进会议。湘潭市市场监管局组织相关人员在分会场参加会议。
会上，省产商品评审中心副主任李文祥介绍了食品安全“守查保”专项行动督查暨评价性检查情况，对督查中发现的主要问题进行了说明。湘潭市市场监管局党组书记、局长赵波围绕食品安全“两个责任”机制落实做了经验发言。
食品安全“两个责任”机制工作开展以来，湘潭市高度重视，稳步推进，用“四个坚持”交上一份优秀答卷。
01
坚持高站位，注重工作谋划
市委市政府高位推动，市食安办迅速部署，领导小组和工作专班强化协调，各级各部门积极履职，做到全覆盖抓好责任落实、全过程加强执法检查、全方位强化社会共治，坚决守住食品安全底线，切实保障广大群众生命财产安全和社会大局稳定。
02
坚持高标准，夯实工作基础
党政主要领导带头落实责任，确定市、县、乡、村四层包保干部3711名，组织对本行政区域食品生产经营主体分布、规模、业态等开展全覆盖调查，分层分业务线建立责任台账，细化市、县、乡三级督查清单，确保底数明了、责任明确、任务明晰。
03
坚持高要求，优化工作方法
一方面，按照“一二三四”工作思路抓推进，对标对表逐步完成“一个方案”实施、“两类示范现场”建设、“三本册子”制定、“四类人员”培训；另一方面，按照“三个一批”抓落实，因地施策、精准包保，确保包得住、督得了、完得成。
04
坚持高质效，推动工作落实
通过高质效落实包保责任、主体责任、监管责任，帮助市场主体发现问题、完成整改，对市场主体的成功经验进行借鉴推广，加强各领域食品安全教育培训，全面压实责任，形成监管闭环。
廖健通报了全省食品安全“守查保”专项行动和落实“两个责任”机制工作情况。针对春节前后食品安全工作，他强调五点工作要求：
一是突出监管重点，进一步守牢食品安全底线
要将食品安全“守查保”专项行动、“两个责任”机制落实和“年关守护（2023）”行动结合起来，制定春节期间食品安全工作方案，加大包保督查品质和监管工作力度，聚焦重点场所、重点食品类型和食品流通重点环节，仔细排查问题疏漏，认真查找薄弱事项，及时通报相关信息，坚决守住不发生食品安全事故的底线；要深入推进反餐饮浪费专项整治，加大监督检查和典型案件曝光力度，坚决遏制违法违规行为。
二是加强监督抽查，进一步强化风险防控
要结合日常监督抽检工作，制定春节期间食品安全专项抽检计划，开展节日热销产品、地方特色食品、食用农产品的监督抽查和风险监测，以节令食品为重点品种，及时公布抽检结果，依法开展不合格食品核查处置工作。
三是依法严惩重处，进一步维护市场秩序
要持续保持高压态势，对明显违法、挑战道德伦理底线的行为依法从严从重处置，畅通信息交流，强化信息衔接，对涉嫌犯罪的及时移送公安部门追究刑事责任。
四是强化宣传引导，进一步营造良好社会氛围
要开展形式多样的食品安全宣传，做好春节期间消费提示警示，帮助消费者科学选购食品，大力推动餐饮行业反浪费行动，倡导理性、节约消费，确保投诉举报渠道畅通。
五是加强值班值守，进一步做好应急处置工作
要制定完善春节期间食品安全事故应急处置预案，明确分工，确保责任到人，严格落实值班值守制度，及时应对、妥善处理突发事件；要加强舆情研判，密切关注春节期间和全国两会、“3·15”时期的食品安全舆情动态；要围绕当前工作重点，加强信息报送，总结推广经验做法，推动食品安全工作取得新成效。
