来自SeafoodNews 1月4日消息，2023年将是素食鱼子酱年?
总部位于东京的食品科技公司Next Meats Co. Ltd.已经向市场推出了33种替代产品，包括植物性日式烧牛短肋排和腰排，公司宣布，2023年他们将在北美市场推出素食鱼子酱和其它产品。
Next Meats宣称，他们的产品是用“最高质量的原料制成的，不含转基因、防腐剂或人工香料，所有产品都是高蛋白，不含胆固醇，饱和脂肪含量低。
就在宣布他们即将推出的新产品的几天前，该公司宣布他们与Dr. Foods和ImpacFat签署了一份谅解备忘录，以推进日本和新加坡替代蛋白质产品的开发。
作为合作的一部分，Next Meats希望推动下一代产品的发展，比如Next Fish。
