元旦小长假期间餐饮消费需求明显增加，为确保市民吃得安心、放心，防范各类食品安全风险隐患，元旦小长假期间，徐州市市场监管局食品总监马新科带队，对泉山区滨湖新天地，云龙区万达广场、金街，鼓楼区1818美食广场等大中型餐饮集聚区开展节日食品安全专项检查。
执法人员检查中发现，各餐饮单位食材索证索票、加工操作流程、成品及半成品盛放、贮存及日管控、周排查、月调度等主体责任落实较好，但个别单位、操作间存在物品摆放不规范，餐饮具清洗、消毒、保洁设备运转不正常，已现场督促整改，并责成属地分局即日起开展专项检查，彻底排查食品安全隐患。
马新科要求，各县（市、区）分局在加强节日期间食品安全检查的同时，提醒餐饮服务单位做好从业人员健康管理，搞好个人防保，尽量不举办大规模家庭聚集性活动。
信息来源：市局食品餐饮监管处
