《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第四十四条对食品生产经营企业配备食品安全管理人员作出要求，食品生产经营企业应当依法配备食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）要求食品生产经营企业要设立主要负责人以及食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，依法落实食品安全责任的行为及其监督管理。
同时《规定》中要求，食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。
为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，提升企业相关责任人分析研判潜在风险，及时采取处置措施，消除风险隐患，有效提高食品生产经营企业食品安全管理水平，将开展“食品安全总监”培训。
01 培训时间
【线上培训，即报即学，全年招生，每月考试】
基础理论课程+能力提升课程+自测题库，碎片化时间自主学习。
考核通过后，不定期组织线上交流沙龙，自愿参与，答疑解惑，与老师直面交流。
02 培训内容
培训课程从《食品安全法》及其条例出发，围绕《规定》的实际要求展开，课程分为理论基础课程和能力提升课程。
理论基础课程：
第一部分 基础知识
围绕食品安全法律法规基础知识；
食品安全系列标准基础知识；
食品生产经营监督、检查、管理相关基础知识等方向展开讲解。
第二部分 食品生产
围绕食品生产相关法律法规基础知识；
食品生产一般规定及食品生产过程控制；
食品生产企业食品安全事故处置；
食品标签及广告合规性判断及案例分析等方面进行讲解。
第三部分 食品经营
围绕食品经营相关法律法规基础知识；
食品经营监督、检查、管理相关基础知识；
餐饮服务过程管理及食品安全检测、管理体系的应用；
广告法的主要要求及案例等讲解。
能力提升课程：
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读及应用；
食品安全风险管理及过程控制；
食品质量管理体系介绍；
食品安全制度文件管理；
食品安全自查自纠管理；
食品配料及成品合规性判断；
投诉举报处理及应对建议；
应急响应及食品安全事故处置及演练。
03 考核方式
1、根据自己学习进度及学习成果，进行考试预约及参加考试。
2、补考相关：成绩不合格可免费补考。
04 报名流程
填写报名表 → 付款 → 进行线上课程学习 → 预约及参加考试 → 成绩合格/证书邮寄。
05 证书颁发及查询
1、参加相关课程培训，经考核成绩合格，可获得由颁发的《食品安全总监培训证书》及《食品安全管理员证书》。
2.证书可在证书查询中心或FOSTC食品行业专业技术培训网可查；
3.培训证书可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明。
06 试用对象
1、食品、特殊食品、食品添加剂及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；采购、生产、检验、质量、管理、流通等部门相关人员；
2.中大型餐饮企业、集体用餐单位负责人，机关企事业单位食品安全负责人，各级院校后勤食品安全分管负责人；
3.各级监管部门食品安全监管人员和执法人员；高职高等食品院校老师、学生；
4.其他有志于从事食品安全管理相关工作的人士。
07 收费标准
标准费用：2500元/人（含培训及考核等相关费用）；
团报优惠：3人及以上团体报名，每人优惠200元。
胡老师：18153592317（微信同号）
