为贯彻落实国家、省、市食安委工作部署，全面落细落实食品安全“两个责任”工作机制，今年以来，吉安县党政主要领导亲自挂帅，县、乡、村三级一体推动，坚持“三个突出”，食品安全“两个责任”稳步推进。
谋划推动突出“高”。一是“高起点”谋划政策思路。县委县政府高度重视，及时召开县食安委全体扩大会议，研究“两个责任”工作落实相关事宜。近日，县委又在县委常委会上部署加快推进此项工作。县委和县政府主要领导率先垂范，均作出批示，且每人带头包保食品企业。二是“高效率”推进任务部署。县食安办迅速召开工作动员部署会，成立工作领导小组，设立工作专班，实体化运行，确保各项工作落地见效。三是“高标准”强化工作落实。县食品安全委员会制定印发全面落实“两个责任”工作实施方案，明确任务、细化步骤、挂图作战。同时部署县、乡（镇）食安办对标对表抓好学习传达和宣贯培训工作，帮助包保干部、市场监管工作人员、市场主体学习“两个责任”工作机制，明确工作职责和工作方式，全面、迅速推进“两个责任”机制落地落实。
工作落实突出“全”。一是分层分级全覆盖。县食安办督促指导各乡镇食安办、基层市监分局对全县食品生产经营单位进行全覆盖调查，摸清市场主体底数。同时按照生产经营业态、生产经营规模等，对市场主体进行A、B、C、D四级分级，其中A级7家，B级44家，C级241家，D级3221家。全县共确定包保干部约500人，包保食品生产经营主体近3500余户，人均包保主体7家。全县已建立包保主体台账、包保干部名单库和县、乡、村三级包保干部“三清单一承诺书”。二是督导任务事项“全明晰”。结合食品生产、食品销售、餐饮服务、特殊食品经营等主体实际，分类细化任务清单，明确督导项目、督导内容、督导要点、督导结果等事项。三是督查覆盖全层级。按照县、乡、村三级督查清单，将通过“四不两直”等方式督查每一层级包保干部履职情况。同时将落实“两个责任”工作情况纳入乡镇食品安全工作评议考核。
方式方法突出“新”。采用“提级+分片”包保的方式，解决部分地区D级主体过多、包保干部不足的问题。综合考虑重点领域及风险等级等因素，将D级的部分中小型食品生产企业及学校、幼儿园食堂等重点主体提级由C级领导包保；在包保主体相对集中的区域，结合网格化管理，实行分片包保，由包保干部以区域为单位，集中包保、集中督导。
