蔬菜、鱼、月饼……青海这10批次食品检出不符合食品安全标准

　　讯 12月12日，青海省市场监管局在近期组织开展的2022年食品安全监督抽检中，检出10批次不符合食品安全标准的食品，涉及蔬菜、鱼、月饼等。   　　其中，蔬菜检出农药残留、重金属污染问题。有4批次蔬菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，分别为：黄南州同仁生辉蔬菜水果店销售的芹菜、黄南州同仁春花蔬菜店销售的香芹、西宁市城北区翠娟蔬菜经营部销售的芹菜、西宁市城西区青海亿龙商贸有限公司销售的韭菜。有1批次蔬菜检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，为：海东市平安区东东配菜中心销售的洗姜。还有，1批次检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，为：海东市平安区东东配菜中心销售的小米椒（辣椒）。   　　毒死蜱属于有机磷杀虫剂，高效广谱，是替代高毒有机磷农药的主要品种之一，具有触杀、胃毒和熏蒸作用，无内吸作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg，在韭菜中的最大残留限量为0.02mg/kg；噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。   　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在辣椒中的限量值为0.05mg/kg。镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。   　　还有，3批次鱼检出不合格，分别为：西宁市城西区沃丰水产品经营部销售的梭边鱼，经检验孔雀石绿（系指孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和）项目不符合农业农村部公告第250号规定；海东市乐都区新小邓水产经销店销售的泥鳅检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；西宁市城中区宝恩水产店销售的黄辣丁（黄颡鱼），经检验恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）项目不符合食品安全国家标准规定。   　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。
孔雀石绿极易溶于水，水溶液呈蓝绿色，是工业染料。在水产养殖过程中，曾作为杀菌剂和抗寄生虫药，用于防治各种鱼病。农业农村部公告第 250 号将孔雀石绿列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中。
  　　另外，海南州贵德县五洲生活广场经营销售的月饼（自制），经检验胭脂红、柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。   　　对抽检发现的10批次不符合食品安全标准的食品，青海省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
  　　青海省市场监督管理局关于检出10批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2022〕年第44号）

≤0.000006g/kg； 柠檬黄║0.0012g/kg║ ≤0.00001g/kg； 亮蓝║0.00087g/kg║ ≤0.0000030g/kg

餐饮食品

〔2022〕年第44号

2022.12.06

青海省市场监督管理局/（2022年总局抽检计划）

华测检测认证集团北京有限公司

样品非冷链抽取，抽样时样品储存条件为常温；抽样地点其他为食品销售经营者；门头与证件不符，经确认以食品经营许可证为准，门头为五洲生活超市；样品信息由被抽样单位提供并确认，被抽检方无异议。样品细节照为配料青红丝的产品照片

（来源：青海省市场监督管理局）
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