非洲猪瘟继续影响全球猪肉产量和贸易模式
2022年全球猪肉产量预计为1.246亿吨，较2021年增长1.8%。全球猪肉产产量增长主要是受2022年上半年中国生猪产能恢复、生猪屠宰大幅增加的影响，中国猪肉产量约占全球猪肉产量的46%。尽管最近几个月国内价格持续上涨，但由于饲料成本高企和新冠疫情等不利因素，下半年猪肉产量有所下降。还有小部分原因是非洲猪瘟疫情得到基本控制的国家猪肉产量预计将增加，其中包括越南、缅甸和俄罗斯。
非洲猪瘟继续对许多其他国家的猪肉生产活动造成影响，包括欧盟、泰国和菲律宾。由于对华出口减少、生产成本增加以及非洲猪瘟疫情爆发，欧盟猪肉产量预计将减少5%左右。泰国2022年1月11日正式宣布非洲猪瘟疫情，并严重扰乱了其国内猪肉行业，预计猪肉产量将下降30%以上。同样，由于非洲猪瘟的持续爆发，菲律宾猪肉产量预计下降。
主要生产国中，由于投入成本高和养猪盈利有限，导致母猪存栏下降，美国产量将减少1.9%。尽管2022年上半年巴西产量增长了6.7%，但下半年生猪屠宰量持续下降，预计巴西产量仅略高于去年。
劳动力短缺导致屠宰产能下降和2022年初过度压栏造成了加拿大产量下降，尽管2022年1-10月生猪屠宰量预计增0.4%，预计加拿大猪肉产量仍将小幅下降。
受国内需求增长和出口增加的推动，遗传改良、育种和动物卫生协议等方面持续改进，预计墨西哥猪肉产量将增长2.7%。
2022年全球猪肉出口总量预计达到1130万吨，较上年下降11.3%。主要原因是中国猪肉进口量预计将下降近45%，猪肉进口量不超过270万吨，尽管远低于2020年45%的水平，但仍占全球贸易的24%。由于国内生猪产能充足和国内价格较低，导致今年上半年猪肉进口量明显下降。然而，随着国内价格从4月份开始上涨，预计下半年猪肉进口将增长。尽管国内猪肉价格上涨，但由于饲料成本上涨、能繁母猪存栏量减少以及新冠疫情限制的不确定因素导致市场波动，未来几个月进口需求或增加。
由于连续三年产量增长，预计越南猪肉进口将下降。受国内需求疲软的影响，预计加拿大和智利猪肉进口将下降。
主要进口国中，预计美国、韩国、墨西哥、日本、英国和菲律宾猪肉进口将增加。2022年，猪肉消费不断增长推动美国和墨西哥增加猪肉进口。截至9月份，日本、韩国今年上半年进口量同比分别增长了9%和30.5%，预计全年进口量将保持稳定。2022年6月份，韩国试图通过取消猪肉关税，来稳定国内价格，并在9月初宣布接受非洲猪瘟等动物疾病的“区域化”原则，恢复从德国和波兰等国家的无非洲猪瘟等无疫区进口猪肉。
由于英国猪肉产量预计下降，尽管可能会受到生活成本上升导致消费需求下降的影响，为满足国内猪肉消费需求，英国将增加猪肉进口。由于国内产量减少和低猪肉进口关税延长(配额内15%和配额外25%)至2022年12月31日，预计菲律宾猪肉进口将增加。
出口方面，尽管增加了对亚洲其他国家的出口，但中国猪肉进口量预计减少仍会导致欧盟、美国、加拿大和巴西这四大猪肉出口国出口量的减少。
图9 中国猪肉进口及国内猪肉批发价格
进口需求下降但全球羊肉贸易仍有望增长
2022年全球羊肉产量预计达到1650万吨，较2021年增长0.9%。增长主要原因是土耳其、中国、英国和澳大利亚羊肉产量预计增长，但埃塞俄比亚和新西兰产量下降抵消了部分增量。
由于国内需求的增加，预计土耳其屠宰量将增长。
2022年1-6月国内羊肉产量较上年同期同比增长0.7%，中国羊肉产量预计增加。
英国羊肉产量预计有所反弹，接近2020年的水平，原因是年初存栏量增加，生产成本开始增加导致屠宰提前，屠宰量增加弥补了胴体重量下降的影响。
优良品种、良好的农场生产管理和高于往年平均水平的降雨量推动澳大利亚肉羊存栏量增长，同时胴体重量增加，在2022年第二季度实现了创纪录的产量，预计羊肉产量将同比增长4%。
埃塞俄比亚长期干旱引发了牧草和水资源严重短缺，导致其南部牧区的牲畜普遍死亡，导致羊群规模缩小，羊肉产量预计下降。
由于新西兰干旱天气持续，导致上半年饲料供应减少和劳动力短缺，下半年生产状况改善，但全年羊肉产量预计仍下降。
2022年全球羊肉出口总量预计为110万吨，较2021年增长1.2%。
中国羊肉进口预计下降，但仍占全球羊肉进口量的三分之一以上。欧盟、马来西亚、沙特和阿联酋的进口量增加将部分抵消中国进口下降。
由于国内供应不足和需求持续低迷，欧盟羊肉进口预计增加。由于欧盟内部供需失衡，今年前9个月欧盟羊肉进口同比增长26%，进口主要来自英国、新西兰和澳大利亚。尽管如此，大洋洲对欧盟出口量将取决于运输成本和亚洲羊肉报价的吸引力。同样，由于国内需求不断增长，预计马来西亚、沙特和阿联酋羊肉进口将增加，进口主要来自澳大利亚。
2022年羊肉出口增长主要受澳大利亚和英国出口增长的影响。得益于出口供应增加和出口市场多样化，澳大利亚羊肉出口基本不受中国进口下降的影响。例如，2022年1-9月，澳大利亚对中国以外的主要出口市场（马来西亚、韩国、巴布亚新几内亚、阿联酋和日本）的羊肉出口与去年同期相比均有所上升，而对美国的出口基本保持稳定。
英国羊肉出口增长得益于许多欧盟成员国进口需求的增加。2021年中国占新西兰羊肉出口量的62%以上，相比之下，由于出口市场影响和国际进口需求有限，特别是中国进口需求减少，新西兰羊肉出口预计下降。
图10 新西兰羊肉主要出口市场
表4 2022年全球及主要地区和国家猪肉供需形势
表5 2022年全球及主要地区和国家羊肉供需形势
表6 全球及主要国家猪牛羊禽肉价格
表7 FAO猪牛羊禽肉价格指数
相关报道：2022年全球肉类市场趋势分析及2023年展望（一）
2022年全球肉类市场趋势分析及2023年展望（二）
