民以食为天，食以安为先。建立完善地方食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任工作机制，是增强食品安全风险防控能力的紧迫需要，是完善食品安全责任体系的有力举措。为此，广东市场监管特别推出#落实食品安全“两个责任”广东在行动#专栏，展现广东市场监管系统在推进落实食品安全“两个责任”机制方面的举措和行动。
9月27日全国食安办主任会议召开以来，广东高位、强力度推进食品安全“两个责任”工作机制落地落实，成立省、市领导担任组长推动“两个责任”工作领导小组，以地方党委、政府或食药安委名义印发工作方案，成立以各级食药安办主任为主要负责人的工作专班，实体化运作，集中力量攻坚。积极探索工作方法、总结工作经验，建立并施行“日通报、周调度、急攻关”制度，有力地推动摸清177.2万家食品生产经营企业的底数，确定了市、县、乡、村13万包保干部，包保台账已顺利上传国家市场监管总局大数据中心等工作。
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日通报力促数据质量提升
广东省工作专班时刻同频同振认真落实市场监管总局最新工作要求、省食药安办工作部署，从11月1日开始，开展数据填报内部日通报、数据填报工作排名动态日通报，督促各地提高上报数量和质量。
日通报机制实现服务指导全天候，聚力全省工作专班攻克数据报送工作难点、堵点，确保数据按时保质完成汇聚报出。数据采集检验由省工作专班技术力量在每晚8点至12点时间段进行，以市为单元整理，每整理完毕一批，立即审核检验一批，避免数据堆积过夜。
截至11月26日24时，共不间断发布8期数据填报工作群内部通报，发布7期数据填报工作全省排名动态通报，全省按时保质采集汇聚共5百多万条数据信息，数据采集完成上报国家总局。
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周调度强化工作整体推进
从10月28日开始，省工作专班坚持开展每周工作调度，研究贯彻数据填报阶段具体工作举措，共组织召开5次深化食品安全“两个责任”工作视频调度会。
周调度紧扣国家相关工作要求，紧密联系工作实际，及时分析研判当期工作情况，层层传达部署工作。调度会上安排有关市局进行工作交流，既介绍工作推进中好的经验做法，也分析查找问题短板和不足，对工作整体推进发展起到积极作用。
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急攻关促进数据质量跃升
一方面，针对基层专班人员、食安办人员、信息技术人员对建立包保台账技术要求或未掌握或理解不一，省工作专班通过粤政易及时建立包保台账技术交流一群、二群，每个群满500人，对基层提出的问题能解答立即解答，不能解答的请教总局专班，并整理问答集放在群“公告栏”。
同时，分别在10月27日、11月9日，组织开展了两次落实“两个责任”工作机制数据填报视频大培训，着重宣讲数据填报的重点难点，强调包保权责对应关系、数据审查核对的重要性，提出数据报送准确率、规范性的工作标准。
另一方面，集合数据填报共性问题，结合国家数据填报工作规则，总结各地好的做法，及时梳理提炼了广东包保数据建档“四二二二一”工作法，为基层数据填报工作提供了示范，促进包保数据填报质量的大幅度提高。目前广东省上报总局大数据中心数据总数达552.2万条。
