合肥市市场监管局强化“互联网+”和大数据思维，围绕智慧监管和社会共治两个核心理念，不断创新食品安全智慧监管方式，提升全市食品安全监管效能。
立足建链，推进食品监管数字化。以省市场监管局综合业务系统、行政审批、行政执法、合肥市食品安全协管系统等多系统为支撑，实现行政许可、日常监管、行政执法、抽检、“四员”协管、舆情监测等业务全过程数字化的食品安全监管模式。截至2021年底，系统录入各类食品生产经营主体数量达12.4万余户，全市259个一线食品快检室和214个农兽药残留源头监测网点食品抽检数据全部并入系统。
统筹补链，推进食品监管信息化。注重统筹规划推进智慧监管系统建设。在国内率先研发制定食品生产环节智慧监管系统地方标准，规范引导各地开发食品生产智慧监管系统，统一基本功能和数据接口规范。一是建设 “市场监管综合业务系统平台（一期）”，打通在用的多个国家、省、市业务系统打通，实现多个食品相关系统的贯通，按照“一数一源”的原则实现对涉企信息数据资源整合。二是建设“合肥市食品药品风险管理业务系统项目（一期）”，归集、分析食药企业监管数据，建立多维食药风险评估模型，实现食药安全风险态势感知、分析、预警和可视化展示。三是建设合肥市网络交易监管服务平台（三期）实现对食品和餐饮网店数据监测，推进“以网管网”线上线下一体化智慧监管。
精准强链，推进食品监管智能化。一是推动“物联网+明厨亮灶”重点单位全覆盖。突出精准精简，高质量拓展智慧监管场景应用。目前合肥市中小学幼儿园、集配单位、中央厨房实施“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。部分县区积极采用手机APP、AI自动识别、违规操作实时抓拍上报等技术，进一步提升智慧监管水平。二是推动网络餐饮线上线下监管全覆盖。合肥市网络交易监管服务平台（三期）通过图片识别技术进行数据匹配关联，实现可视化展示及风险分析及预警。2021年全市处罚第三方餐饮外卖平台5起，罚款40余万元，平台共下线食品经营企业2000多家，整改1000多家。三是推动进口冷链食品信息化追溯全覆盖。2020年12月以来，我市在冷链食品追溯平台注册冷链食品企业3640家，登记进口冷链食品追溯信息50690条，报备进口冷链食品3.2万吨，实现进口冷链食品全程信息化追溯。
探索延链，推进协同共享智慧化。创新“互联网+巡查”模式，构筑“食品安全四员圈”，解决小微企业追溯体系建设及自查工作规范化难题，实现追溯信息化和靶向监管，提高协同监管工作效率。合肥市企业法人基础数据库通过大数据共享平台为多个政府部门，食品监管提供基础数据支撑；目前正在建设的合肥市重要产品追溯管理平台，进一步推动农业、商务、市场监管等部门及食品生产经营企业的追溯数据整合贯通；下一步还将与长三角共建平台对接延伸，实现长三角地区食品安全追溯信息一体化。
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