19批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题 19批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题，分别为漳州市锦龙商贸有限公司圆池生活广场销售的本地生姜（购进日期为2022年9月15日），铅（以Pb计）不合格；晋江润德商业有限公司销售的小米椒（购进日期为2022年9月18日），镉（以Cd计）不合格；龙岩夏商百货有限公司新罗九一南路分店销售的生姜（购进日期为2022年9月5日），铅（以Pb计）不合格；厦门味尚餐饮有限公司销售的生姜（购进日期为2022年9月15日），铅（以Pb计）不合格；福建省迈成餐饮管理有限公司销售的生姜（购进日期为2022年9月12日），铅（以Pb计）不合格；厦门中科苑餐饮管理有限公司销售的生姜（购进日期为2022年9月16日），铅（以Pb计）不合格；福建永辉超市有限公司泉州丰泽浦西万达广场店销售的三眼蟹（公）（购进日期为2022年8月18日），镉（以Cd计）不合格；厦门闽篮超市有限公司杏林店销售的冬蟹（活）（购进日期为2022年9月23日），镉（以Cd计）不合格；晋江市陈埭镇盛泰便利店销售的青尖椒（购进日期为2022年9月19日），氧乐果不合格；晋江润德商业有限公司销售的泥鳅（活）（购进日期为2022年9月19日），恩诺沙星不合格；福建好多多商贸集团有限公司三明阳光城分公司销售的活泥鳅（购进日期为2022年9月24日），恩诺沙星不合格；晋江市池店镇松东蔬菜行销售的长豆（豇豆）（购进日期为2022年9月26日），倍硫磷不合格；厦门市集美区美新汇生鲜店销售的明虾（活）（购进日期为2022年9月9日），呋喃唑酮代谢物不合格；龙岩市永定区乐多贸易有限公司销售的油麦菜（购进日期为2022年9月13日），氟虫腈不合格；厦门乐口食品有限公司销售的生姜（购进日期为2022年9月15日），噻虫胺不合格；政和县李记生鲜店销售的泥鳅（购进日期为2022年10月10日），恩诺沙星不合格；泉州市鲤城区郑如明水产品店销售的黄鳝（购进日期为2022年10月11日），恩诺沙星不合格；丰泽区启辉食杂店销售的牛蛙（购进日期为2022年10月11日），呋喃唑酮代谢物不合格；政和县大丸家肉丸店销售的泥鳅（购进日期为2022年10月10日），恩诺沙星不合格。 铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。铅可以在人体内积累，长期摄入铅超标食品，会严重影响大脑和神经系统。新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最大限量值为0.1 mg/kg。新鲜蔬菜中铅超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。 镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外） 中限量为0.05mg/kg；在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是产品在种植、养殖过程中对环境中镉元素的富集。 氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，对害虫击倒力快，具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用，其作用机制为抑制昆虫胆碱酯酶。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氧乐果在茄果类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。氧乐果超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解。 恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉和其他动物肌肉中最大残留限量值均为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。 倍硫磷是一种广谱、高效的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。长豆中倍硫磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。 呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品。 氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。氟虫腈超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
15批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题 15批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，分别为南安市英都千百味快餐店的盘子（消毒日期为2022年9月22日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；南安市英都千百味快餐店的汤碗（消毒日期为2022年9月22日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格、大肠菌群不合格；南安市英都千百味快餐店的饭碗（消毒日期为2022年9月22日），大肠菌群不合格；厦门市同安区林民珠小吃店的扁食碗（消毒日期为2022年9月22日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；厦门市集美区李贞珠饮品店的仙草碗（消毒日期为2022年9月22日），大肠菌群不合格；上杭县瑞仟香饭店的碗（消毒日期为2022年9月24日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格、大肠菌群不合格；龙岩市好运通餐饮有限公司的碗（消毒日期为2022年9月26日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；龙岩市好运通餐饮有限公司的杯子（消毒日期为2022年9月26日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；厦门市味友闽南宴文化推广有限公司的小圆碗（消毒日期为2022年9月23日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格、大肠菌群不合格；厦门市湖里区鱼你相伴餐饮店的大白碗（消毒日期为2022年9月26日），大肠菌群不合格；厦门市湖里区鱼你相伴餐饮店的白方盘（消毒日期为2022年9月26日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格、大肠菌群不合格；福州高新区南屿倪珊小吃店的瓷碗（消毒日期为2022年10月11日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；福州高新区南屿倪珊小吃店的圆盘（消毒日期为2022年10月11日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；福州市长乐区吴航鸿川鱼庄的消毒餐具套装（碗、碟、杯、勺）（消毒日期为2022年9月25日），大肠菌群不合格；福州红椒香餐饮管理有限公司的筷子（消毒日期为2022年10月17日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。 阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。 此外，还有1批次饮料检出其他污染问题，为标称福建康之味食品工业有限公司2021年12月7日生产的康之味包装饮用水，溴酸盐不合格，销售单位为龙海市榜山苑达食杂店。 溴酸盐是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。溴酸盐超标的原因，可能是由于臭氧消毒时，水中溴化物被氧化生成溴酸盐。长期饮用溴酸盐超标的水，可能对人体造成一定伤害。 针对抽检不合格产品，福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。 不合格产品信息
3.被抽样单位已索取该批次产品“一品一码”追溯凭证
3.产地：广东省中山市
相关报道：福建省市场监督管理局2022年第39期食品安全监督抽检信息公告
第39期食品监督抽检不合格产品信息表.xls
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