自全国食安办主任会议召开以来，黄山市屯溪区市场监管局将食品安全“两个责任”作为一项重要政治任务来抓，坚决贯彻落实“四个最严”要求，建立“三个三”工作机制，全面推进“两个责任”工作落地见效。
坚持“三员”管理，压实“安”的责任。建立企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员“三员”管理机制，根据企业规模和实际情况细化的职责分工，对于已建立食品安全管理部门、配备相应食品安全管理人员的企业，可保留企业原有的部门和人员配置，但要确保可以按照《规定》的要求履行食品安全总监、食品安全员相应职责。
建立“三本”台账，夯实“稳”的基础。建立“日管控、周排查、月调度”三级食品安全管理机制，建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”三本台账，食品安全员每日对所负责岗位的食品安全情况进行检查，每周汇总至食品安全总监处，每月召开一次食品安全员全体会议上报企业主要负责人，确保防范食品安全隐患于日常。
完善“三个”清单，拓展“进”的成效。建立包保责任清单、任务清单和督查清单。按照责任清单、任务清单进一步细化工作安排，建立清单台账，形成责任具体、环环相扣的“责任链”。395名区、镇、村三级包保干部对应5260家B、C、D三级经营主体，签订食品安全与任务承诺书，落实包保任务。同时，按照“四不两直”方式，完成企业督导，确保食品安全“两个责任”落实落细。
