讯 11月24日，湖南省市场监督管理局发布2022年第35期通告，通报了13批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、重金属污染、农兽药残留、食品添加剂、质量指标问题。
4批次食品检出微生物污染问题
4批次食品检出微生物污染问题，分别为茶陵县二明云阳山泉水专卖店销售的，标称茶陵县云阳仙山泉水厂生产的云阳山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；标称攸县井天下矿泉水业有限公司生产销售的井天下山泉水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；标称攸县酒埠江镇十八度山泉水厂生产销售的酒埠江18℃山泉，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；泸溪县意源燃气店销售的，标称泸溪县武溪镇天然饮料厂生产的辛辛山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
4批次食品检出重金属污染问题
4批次食品检出重金属污染问题，分别为湖南华润万家生活超市有限公司湘府店销售的，标称湖南旺龙食品有限公司生产的香菇，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定；会同肆季超市有限公司会同分公司销售的红线椒，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定；岳阳楼区双阳蔬菜配送中心销售的茄子，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定；江永县三崽鲜活水产店销售的花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标可能是产品在养殖、种植过程中对环境中镉元素的富集。
3批次食品检出农兽药残留问题
3批次食品检出农兽药残留问题，分别为衡阳雅士林佳惠超市有限公司销售的草鱼散装（淡水鱼），恩诺沙星项目不符合食品安全国家标准规定；长沙县黄兴镇永滋润生鲜经营部销售的长豆角（虹豆），倍硫磷和克百威项目不符合食品安全国家标准规定；武冈市妈妈买菜陶侃店销售的香蕉，吡虫啉项目不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
倍硫磷是一种广谱、高效的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
此外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，1批次食品检出质量指标问题，分别为长沙市雨花区嗨哥俩超市销售的，标称湖南省湘乡市栗山镇骄阳冷饮食品厂生产的老红豆（冰棒），糖精钠（以糖精计）项目不符合食品安全国家标准规定；湖南淘菜鲜生生态农业科技有限公司销售的散称黑芝麻，酸价（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，长沙、株洲、衡阳、岳阳、邵阳、永州、怀化、湘西州等地市场监管部门已组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；有关市场监督管理部门要及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
不合格产品信息
（来源：湖南省市场监督管理局）
食品安全抽样检验不合格食品信息表.pdf
相关报道：湖南省市场监督管理局关于520批次食品安全抽样检验情况的通告(2022年第35期)
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