4月至11月，四川省市场监管局食检中心根据食品抽检、通报核查、投诉举报、风险监测等线索，对全省16个市（州）52家食品生产企业开展飞行检查。
健全保密机制。严格执行飞行检查“四不两直”基本要求，明确专人负责保密文件袋制作，将检查组成员、行程、检查对象等信息限定在最小知悉范围，检查员、联络员，市（州）、县区市场监管局均不能提前知晓检查企业名称、地址等。
科学选配专家。根据检查企业类别，在食品安全检查中心专家库中随机抽选2名熟悉法律法规、生产工艺、检验检测的资质专家，实行属地回避和单位互异原则。本批次检查共选派专家组26个，57人次。向检查组传达“四个最严”“守查保”专项行动等政策，提出注意事项和检查要点解读，确保检查工作不走样。
注重廉政建设。要求检查组签署《飞行检查纪律承诺书》，在检查期间不得违反中央和省委省政府、省局以及中心的各项纪律要求，对企业可能存在的“送礼”等行为，提出明确的禁止要求。
严格检查程序。按照市场监管总局、省市场监管局相关要求，按照开启保密文件袋、通知企业、出示任务书和告知书、首次会议、正式检查、内部会议、末次会议等程序依次开展现场检查工作，每个流程签章确认，未签章需提供现场图片并附情况说明。
目前，各检查组围绕不合格原因、企业主体责任、属地监管责任等3大板块13个环节72个检查项目把脉问诊，发现重点问题48项，一般问题256项，提出相应整改处置建议，督促食品生产企业立行立改，指导属地市场监管部门跟踪监督整改。
