全国食品安全办主任会议专题部署食品安全“两个责任”机制推进落实工作后，唐山市周密谋划、迅速行动，将推动落实“两个责任”工作机制，作为坚决捍卫“两个确立”、忠诚践行“两个维护”的实际行动，巩固提升国家食品安全示范城市创建成果的有力举措和全面精准防控化解食品安全风险的有效手段，找准工作切入点、关键点、着力点和突破点，压实压紧“两个责任”。
01
高度重视，领导率先垂范
市委书记、市长多次就食品安全“两个责任”机制落实工作进行批示，并听取全市工作进展汇报。各级党政主要负责同志率先垂范，带头包保，特别是市级和部分县区四套班子齐上阵，切实履行食品安全领导责任、属地责任、监督责任、包保责任，共同推进企业食品安全主体责任落地。各级食安办主任坚决扛起沟通上下、协调四方的责任，通过请示汇报、逐级致信、面对面沟通等方式，向上争取支持、向下传导压力，加速食品安全“两个责任”落实。
02
细化举措，健全工作体系
建立市、县两级工作领导小组及工作专班，召开领导小组及专班工作会议，研究解决工作推进中的问题和困难，组织指导迅速推进工作开展。在对全市持证食品生产经营单位进行两轮摸底调查，按照自上而下、逐级审核完成四级包保主体划分的基础上，建立健全“二二三一”工作体系。制定食品安全“两个责任”落实《工作方案》《包保方案》“两个方案”，建立全市食品安全包保主体和包保干部“两个台账”，明确食品安全责任清单、任务清单、督查清单“三个清单”，签订食品安全责任与任务承诺书。截至目前，全市市、县、乡、村四级8788名包保干部参与对40662家在营持证食品生产经营主体的包保工作，签订承诺书5843份。
03
统筹推进，激活内生动力
坚持与当前正在开展的国家食品安全示范城市巩固提升、“守查保”专项行动、厘清各级食品安全监管事权等工作同谋划、共部署、齐推进。建立“包保干部+监管部门+包保主体”联动工作机制，畅通信息对接渠道。通过工作提示、制定《法规制度汇编》《包保干部工作手册》等形式推动各级包保干部知责、担责、履责。
04
强化宣贯，夯实工作基础
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》颁布后，市、县、乡三级迅速开启以“全覆盖培训、配总监安全员、抓责任落实”为核心的食品安全主体责任落实宣贯活动。通过开发“企业落实食品安全主体责任学习手册”小程序，组织食品生产经营主体“关键人员”在线承诺等形式，督促企业落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。截至目前，全市配备522名食品安全总监。
来源：食品安全协调处
