为进一步压紧压实特殊食品生产经营企业食品安全主体责任，有序推动“两个责任”工作机制全面落实，促进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效，白银市市场监督管理局高效组织，细化分工，强化督促，有效推进特殊食品安全管理人员抽查考核工作，进一步提高特殊食品生产经营企业食品安全管理人员的专业知识和能力水平，全面提升特殊食品安全管理水平。
一是结合隐患排查，健全完善信息。结合特殊食品风险隐患排查工作，摸清特殊食品经营者基数，健全完善特殊食品经营者数据信息。以“特食抽查考核”小程序为抓手，积极组织实施，指定专人负责，强化督促检查，加强了特殊食品抽查考核系统企业信息导入和日常管理。
二是加强系统培训，提升管理技能。组织各县区局相关业务人员开展《特殊食品抽查考核管理系统操作手册》培训学习，熟悉抽查考核系统操作程序，为稳步推进特殊食品安全管理人员抽查考核工作打好了基础。
三是做好抽考工作，落实企业主责。充分利用“特食抽查考核”小程序，结合许可和体系检查项目，加强对特殊食品生产经营企业食品安全管理人员的抽查考核，对抽考不合格的企业，督促其开展特殊食品相关知识学习，及时参加补考，并将学习和抽考补考情况建档。
四是开展分类考核，提升管理水平。“特食抽考小程序”的考核题目随机生成，特殊食品安全管理人员按照保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品等不同经营类别，分别参加在线考试。截至目前，全市共有629家特殊食品经营单位进行注册并参加考核，参考人数802人，考核通过率100%。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
下一步，市市场监管局将面向相关企业开展工作培训，督促其进一步明确食品安全管理员职责，制定食品安全风险管控清单，建立完善有效的工作制度和机制，持续加强食品安全员的培训考核，不断提升风险防控能力，更好落实企业食品安全主体责任。
来 源：市局食品流通监督管理科
