黑龙江检出7批次不合格食品发现的问题有微生物污染、农兽药残留超标等_食品_产业资讯

　　讯 11月14日，黑龙江省市场监督管理局公布了一期食品抽检信息，抽检的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品和食用农产品等9大类食品1146批次样品中，有7批次样品检出不合格，发现的主要问题是，微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染等。　　4批次食品检出微生物污染问题 　　不合格食品中，有4批次食品检出微生物污染问题，其中，有3批次检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：绥芬河市拓然生鲜超市销售的、标称牡丹江市智豪食品有限公司委托牡丹江市西安区永盛食品厂生产的淀粉；海伦市隆旭超市销售的、标称五大连池市哈伊香食品有限公司生产的风航哈尔滨风味红肠；海林市敬兰食品摊床销售的、标称齐齐哈尔市龙沙区嫩江肉制品加工厂生产的哈尔滨风味红肠（经辖区市场监管部门调查核实，该批次不合格原因为供应商齐齐哈尔市建华区嫩江肉制品销售部储存不当造成。）　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。《GB 31637-2016 食品安全国家标准食用淀粉》规定，食用淀粉中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准熟肉制品》规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。　　还有，伊春市郭记森林食品有限公司生产的原味蓝莓果干检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，在食品中还可能产生霉菌毒素。《食品安全国家标准蜜饯》（GB 14884—2016）规定霉菌最大允许限量为50CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染导致；也可能是生产环境中存在霉菌或产品包装不严，存储、运输条件控制不当所致。　　多宝鱼、尖椒检出农兽药残留超标问题 　　不合格食品中，有1批次多宝鱼和1批次尖椒检出农兽药残留超标问题。其中，哈尔滨友谊仓储叶记存亮水产品批发行销售的、来自哈尔滨市道里区闽耀海鲜行的多宝鱼检出恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定。　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗细菌性感染有良好效果。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最大残留限量为100μg/kg。　　还有，哈尔滨市道里区怡霏娟新鲜蔬菜商行销售的、来自哈尔滨市道外区钱塘街160号（供应商：王波）的尖椒检出氧乐果残留量不符合食品安全国家标准规定。　　氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在茄果类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。　　1批次食品检出重金属污染问题 　　不合格食品中，有1批次食品检出重金属污染问题，为：哈尔滨哈达果品批发市场晓库菜业销售的、来自哈尔滨市呼兰区腰堡镇水师村（供应商：李晓辉）的韭菜检出镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定。　　镉是常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定韭菜中镉的最大限量值为0.05mg/kg。造成韭菜中镉不合格的原因可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
黑龙江省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告（2022年第50期）不合格样品信息

进货来源名称

标称生产企业/
进货来源地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

样品名称

规格型号

商标

购进日期

不合格项目

检验结果

标准值

CFU/g

n=5,c=2,m=10000,M=100000
CFU/g

备注：哈尔滨风味红肠，经辖区市场监管部门调查核实，该批次不合格原因为供应商齐齐哈尔市建华区嫩江肉制品销售部储存不当造成。

淀粉及淀粉制品监督抽检不合格产品信息

淀粉及淀粉制品监督抽检不合格产品信息肉制品监督抽检不合格产品信息水果制品监督抽检不合格产品信息食用农产品监督抽检不合格产品信息

相关报道：黑龙江省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告（2022年第50期）

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关键词： 食用农产品,兽药残留,淀粉制品,调味品,豆制品,肉制品,乳制品,食用油,微生物,重金属,果制品,抽检,淀粉,粮食,油脂,食品,管理,监督,食品安全

(文/云推小编)

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