3批次食品检出兽药残留超标问题 3批次食品检出兽药残留超标问题，分别为海南盒马网络科技有限公司海口海秀分公司销售的九节虾，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；海口美兰牛亚四水产品摊销售的大黄鱼，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；昌江百花汇商贸有限公司销售的土猪腊肠，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼类和虾中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。 氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。 此外，还有1批次食品检出质量指标不达标问题，为儋州广百家商贸有限公司销售的南瓜子，检验项目过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。 ?过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。 对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。 不合格产品信息
炒货食品及坚果制品监督抽检不合格产品信息.xls
肉制品监督抽检不合格产品信息.xls
相关报道：海南省市场监督管理局关于7批次 不合格食品情况的通告（2022年第24期）
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(文/云推小编)
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