为全面深入排查食品安全风险隐患，坚持稳字当头、稳中求进，坚持严的主基调，坚持问题导向、以点带面，维护全区食品安全大局，北京市丰台区市场监管局在全区范围内全面开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
一、科所联动，协调配合，保障专项行动成效。制定工作方案，加强重点业态食品监督抽检和风险监测，依法开展监督检查和案件查办，各部门上下联动、横向沟通，加强专项行动检查沟通协调。
二、导向明确，集中力量查办食品流通环节突出问题。坚持问题导向、结果导向、目标导向，在全区范围内各商超、便利店、食杂店等食品流通环节开展专项整治，集中力量解决食品流通环节突出问题，严厉打击食品违法犯罪和违规经营行为。
三、重点明晰，实现食品流通环节全链条广覆盖监管。以食品现场制售、冷藏冷冻食品、食品自动售货、散装食品为检查重点，加强过程控制，明确检查要点，对原材料、人员、环境、加工、贮存、标识等开展重点检查。
四、加强指导，提高问题发现率和结果运用率。加强基层业务指导，规范监管过程，并结合“双随机，一公开”及风险分级分类，拓展监管覆盖范围，加强风险预警，实施失信惩戒，优化重点领域监管。
