作为全国贯彻落实食品安全“两个责任”机制试点城市之一，长沙市各级党委、政府高度重视，蹄疾步稳有序推进食品安全“两个责任”机制贯彻落实工作。
迅速传达贯彻上级文件会议精神
一是及时报告。全国食品安全办主任会议之后，长沙市食安办迅速将有关会议文件精神专题呈报市委、市政府，省委常委、市委书记吴桂英，市委副书记、市长郑建新分别作出批示，要求迅速制定实施方案，抓好工作的贯彻落实。
二是快速部署。市食安办紧急召开全市食安办主任会议，传达全国食品安全办主任会议精神，学习食品安全“两个责任”机制文件，抓紧部署食品生产经营主体摸底分级、建立包保责任清单等工作。以市食安办主任名义致信区县（市）委、政府，赢得广泛支持响应。
三是抓紧推进。市政府副市长周敏多次组织研究落实食品安全“两个责任”机制工作，以市食安委名义印发实施方案，召开全市落实食品安全“两个责任”机制推进会议，要求以责任为主线，抓住“责任到人”这个关键，落细各方的职责和任务。截至10月21日，全市摸底建档食品生产经营主体155169家。
10月19日，长沙市落实食品安全“两个责任”机制暨市场监管所标准化建设工作推进会议召开。
精准建立领导干部包保责任清单
一是迅速明确包保干部。市食安办提出市领导干部包保A级主体责任清单建议，将市委、市人大、市政府、市政协全体班子成员纳入包保干部范围，并适当扩大至市食安委成员及区县（市）、经济开发区厅级以上领导干部。县乡村参照逐级部署，目前全市确定四级包保领导干部25696人。
二是逐一明确包保责任。市食安办根据市委、市政府指示批示，制定《市领导干部包保A级食品生产经营主体责任清单》，明确58名市领导干部对155家A级主体实施全覆盖包保。10月12日，市委常委会会议听取食品安全工作情况汇报，集中学习相关文件会议精神，审议通过《市领导干部包保A级食品生产经营主体责任清单》，要求建立健全食品安全包保责任清单制度，巩固国家食品安全示范城市创建成果。各区县（市）分别召开常委会、常务会议，研究部署包保工作，确定623名县级领导干部全覆盖包保B级食品生产经营主体1549家。
扎实做好领导干部包保联络服务工作
10月26日，长沙市委常委、市委政法委书记张敏对其包保的食品生产企业及学校食堂开展现场督导。
一是制定领导干部包保工作手册。根据上级文件精神和实施细则要求，作出包保工作提示，明确督导任务清单，建立督导日志及信息反馈机制。
二是建立包保领导干部对口联系保障机制。明确由市食安办、市市场监管局相关负责人分工联系包保领导，主动协助制定督导工作安排，做好信息收集、整理、填报工作。
三是协调领导干部开展现场督导。按照领导干部每季度开展一次督导的要求，部署在年内完成一次现场督导。10月26日，长沙市委常委、市委政法委书记张敏对其包保的食品生产企业及学校食堂开展现场督导，督促指导落实主体责任。
