近期，烟台市市场监督管理局结合全省2022年秋季学校开学前专项检查反馈我市存在食品安全问题学校进行了“回头看”，确保问题整改到位，责任卡实到位。
高点定位，立即行动
烟台市市场监督管理局高度重视“回头看”工作，把前期检查、抽查中发现的问题学校食堂作为防控重点，列入了我市驻在式专项督导检查组名录，从严防范食品安全风险隐患。
立行立改，确保实效
此次学校食堂食品安全“回头看”，聚焦各级各类学校（幼儿园）、多批次抽检不合格产品等重点问题，以场所环境卫生、食品原料采购储存、从业人员管理、餐饮具清洗消毒等重点环节，严格督导基层监管部门履职尽责情况、学校食品安全主体责任落实情况等方面，逐校逐项开展检查，确保问题整改落实到位，“回头看”成效落到实处。
举一反三，全面发力
针对此次“回头看”工作，烟台市市场监督管理局紧紧与“守查保”专项行动进行了衔接，对餐饮服务各经营业态存在“两超一非”、违法使用含铝食品添加剂问题、多批次餐饮具清洗消毒不合格、过期食品存储、超范围经营等问题进行了重点检查，全力防范我市餐饮服务单位的食品安全隐患。
今年秋季学校开学以来，烟台市在对全市1425家学校食堂全面落实第三季度全覆盖监督检查的基础上，我市“驻在式”专项督导检查组对226家学校食堂、5家为学校供餐的集配企业进行了问题整改落实情况“回头看”，全面督促落实了各方面问题隐患，保障了全市广大师生的饮食安全。
下一步，烟台市市场监督管理局将持续以高标准、严要求的工作方式，对照《山东省学校食堂食品安全检查办法》，严格落实“四查制度”，对存在风险隐患较大的学校食堂，有重点得增加监管频次，加强对学校食品原料采购、食品规范加工制作、餐饮具清洗消毒、食堂用水等重点环节的监管，全力保障我市学校师生“舌尖上的安全”。
