18日，意大利卫生部再次发布紧急召回文件称，由于Sapor di Cascina牌高品质熟火腿中可能存在“李斯特菌”，因此对部分产品进行召回。
·“Sapor di Cascina牌熟火腿”部分产品被召回
意大利Fanpage网报道，继Wurstel香肠、Gli Allegri Sapori牌三文鱼蛋黄酱三明治和Bernard Jarnoux Crêpier牌巧克力煎饼先后因李斯特菌感染风险被紧急召回后，意卫生部昨日又发布一则关于“Sapor di Cascina牌高品质熟火腿存在李斯特菌感染风险”的新警报。
意大利卫生部官网
据意卫生部文件所述，此次被召回的是由伦巴第大区巴尔拉西纳市（Barlassina）的Motta S.r.l.公司生产，并由佩妮超市（Penny Market S.r.l.）销售的“Sapor di Cascina牌高品质熟火腿”。召回原因是该产品微生物检测不达标，可能存在李斯特菌。被召回产品具体信息如下：
- Sapor di Cascina牌高品质熟火腿（Prosciutto Cotto Alta Qualità），150g装，保质期至2022年10月20日，生产批次为223467。
意大利卫生部官网
意卫生部建议已购买上述产品的消费者切勿食用，并将产品退回至销售点。
· 感染李斯特菌有何症状？如何避免？
李斯特菌是一种可能存在于土壤、水和植物中的细菌，可对例如牛奶、蔬菜、软奶酪、未煮熟的肉类等食物造成污染，并由食物传播给人类。该细菌对孕妇、65岁以上人员和免疫功能低下的人员来说威胁很大，可能导致严重疾病。轻则可表现为流感症状，如发热、寒颤、腹泻等，重则可造成神经系统感染，并导致细菌性脑膜炎等。
李斯特菌生存力强，潜伏期长。意大利卫生部提醒市民应注意食品的储存、制作和食用方法，应按照食品包装上的说明进行烹制。同时，要预防李斯特菌感染，还应遵循以下简单的食品安全准则：
· 食肉要煮透；
· 生食、熟食、即食食品应在冰箱中分开存放，并应各自放置在密闭容器中；
· 烹饪前后保持双手、厨具等物品清洁；
· 刷洗生蔬菜；
· 易腐烂食物需按照包装上的储存温度指示进行存放。
