为发现和解决餐饮具洗消环节中存在的主要问题和安全隐患，保障广大市民用上“放心碗筷”，淮安市市场监督管理局清江浦区市场监管局近日结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，科学计划、突出重点，组织开展餐饮具专项监督抽检工作。
此次专项监督抽检采取监督检查与抽样检验相结合的模式，选取承办宴席的大中型餐饮企业、学校食堂、养老机构食堂以及近两年被抽检不合格的餐饮企业作为主要抽检对象，重点检验碗、筷子、勺子、口杯等自行消毒的餐饮具中的游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群等指标是否符合食品安全标准。在抽检的同时，执法人员针对被监督抽样单位是否按照制度规定对餐饮具进行清洗消毒，是否使用不符合食品安全标准和卫生规范的洗涤剂、消毒剂等情况进行了检查。目前，已检查重点经营单位70余户，抽取样品82批次。
