来自SeafoodSource 9月28日消息，新型的海藻作为“功能食品”或“营养品”在日本越来越受欢迎，这些食品具有特定的健康益处。
日本的一项法律为销售海藻产品的公司提供了帮助，该法律允许在有研究支持的情况下，在食品广告中宣传其医疗功效。
有种粘稠的膜存在于许多棕色海藻中，它含有褐藻胶，这是一种硫酸盐多糖，3000多项独立研究表明它具有抗病毒、神经保护和免疫调节作用。
虽然日本人长期以来一直食用各种类型的海藻，如海带(kombu)、海莴苣(aosa)、红藻属的火藻(nori)、马尾藻(hijiki)和裙带菜(wakame)，但有高含量岩藻依聚糖的品种最近越来越受欢迎。
奥氏海藻(Cladosiphon okamuranus)是日本冲绳县代表性食品，与其他海藻通常以干燥的形式出售不同，奥氏海藻是在密封的托盘包装或塑料袋中出售的，有时还配有醋，它特别黏滑。根据2018年的一项研究，奥氏海藻含有约1%的岩藻依聚糖。
裙带菜孢子叶(Mekabu)主要在三陆地区(Sanriku)养殖，三陆地区海岸线较深。人们种植裙带菜主要是为了获得叶子部分，晾干后再加水，用于制作汤和沙拉，2020年日本海水产养殖的裙带菜总产量约为5.3万吨。
铜藻(Sargassumhorneri)在21世纪初首次在福冈县大岛进行商业种植，它只在冬末和早春的三个月里有，它的岩藻糖苷含量最高。2007年的一项研究发现，铜藻(Sargassumhorneri)的褐藻多糖含量随着成熟度的增加而增加，最高在6.60%到8.31%之间。
