讯 2022年9月食品行业舆情信息如下：
1、知名火锅店被曝猪肚鸡汤底系粉料冲泡
8月30日，“海底捞猪肚鸡汤底系粉料冲泡”的话题登上热搜，引发网友关注。
有消费者发文反映，其在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让服务员加料，服务员拿来料包进行添加，料包上写着“风味固体饮料”。配料表中还标有“植脂末”和“氢化植物油”，该消费者担心对身体不好。
对此，海底捞回应称，猪肚鸡火锅有专门的底料，因为供应量比较大，汤底是事先做好的。所有的产品都是按照国家相应的标准去做的，都有国家食品安全认证。
针对此事，网友众说纷纭。有网友表示，以为猪肚鸡锅底是现煮的养生锅底，每次都要多喝几碗，没想到竟是用粉料冲的；有网友表示，粉料包的配料表中“植脂末”和“氢化植物
油”对身体不好；也有网友表示，火锅店用粉料冲泡锅底是行业做法，节约成本也统一配方；还有网友称，并不太介意是否使用料包，只要是正规厂家生产的符合标准的产品就没问题……
舆情点评
本次事件引发关注的焦点是粉料包中所含的“植脂末”和“氢化植物油”是否健康。火锅店使用粉料包其实是行业常见做法，只要符合国家食品安全标准，就不会对人体造成危害。
2、烘焙品牌疫情期间在临时场所无证生产被罚
近日，巴黎贝甜关联公司上海艾丝碧西食品有限公司因未经许可从事生产经营活动，被上海市市场监督管理局罚款58.5万元并没收违法所得5.85万元及没收用于违法生产的工具、设备。
据悉，上海艾丝碧西食品有限公司主要违法事实为：在疫情封控期间当事人封闭了位于景联路*号的工厂，并安排部分因疫情防控措施无法回到住所的员工前往培训中心暂时过渡，并利用培训中心烘焙设备及物流中心配送的原材料制作面包自用。随着疫情封控的持续，周边社区对糕点产品需求增大，当事人在上述培训中心内从事糕点类食品生产经营活动，该地址未取得食品生产经营许可相关资质。
事件被报道后，引发网友热议，网友普遍认为这个处罚过重。
对此，9月3日，上海市市场监督管理局在微信公众号回应称，在“巴黎贝甜”案件中，办案部门考虑了企业违法行为的持续时间、涉案金额等实际情况，依据《食品安全法》法定最低幅度给予从轻处罚。目前，案件尚在法定行政复议和行政诉讼权利救济期间，企业可以通过法定程序提出异议，上海市市场监督管理局将积极妥善做好相关工作。
舆情点评
从监管部门的角度来说，企业确实存在违法事实。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，违法生产经营的食品货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。本案中，企业违法所得5.85万元，被处58.5万元罚款，确属从轻处罚。
但是，在特殊时期尤其没有造成不良后果的的情况下，监管部门在执法过程中，是否需要调整处罚力度，视具体情况而定？另外，相关法律法规是否需要进一步细化，增设温情条款，让监管更合理、更有温度？这些都是值得思考和重视的问题。
相关报道：疫情期间在临时场所无证生产，某烘焙品牌被罚58.5万元
3、深圳一小学配餐公司被立案调查
近日，网曝广东深圳一小学配餐公司存在食品安全隐患问题。
9月28日该校发布情况说明称，家委代表对家委会选定的深圳市某餐饮管理有限公司进行飞行检查，发现该公司涉嫌存在食品安全隐患问题。学校知悉后高度重视，立即协助家委会启动应急机制，终止与该公司的试用期合同。区教育局会同市场监管局等部门到配餐公司实地检查，对发现的问题将从严处理。家委会已启动对新配餐公司的考察和招标工作，其间由另一公司进行午餐临时配送。
9月29日，深圳市龙华区教育局发布通报称，接家长反映后，已第一时间会同市市场监督管理局龙华监管局到现场了解情况，迅速成立调查处置组，对相关情况进行调查。目前，市市场监督管理局龙华监管局已责令该公司停止所有供餐业务，并依法进行立案调查。龙华区教育局也已对该公司涉及的其他学校供餐作出妥善安排。下一步，龙华区教育局将联合相关部门迅速开展全区范围内学校、幼儿园配餐大排查大整治，进一步做好校园食品安全工作，杜绝此类事件再次发生。
舆情点评
校园食品安全一直是家长关注的焦点，孩子的健康安全牵动着每一个人的心。而校外配餐是校园食品安全的重要一环。
作为学校，需要严格落实食品安全主体责任，规范校外集体配餐管理，建立健全校外供餐管理制度，配备专职食品安全管理员负责集中配送学生餐的管理工作，加强配餐公司的巡查力度，确保学生吃到嘴里的是营养健康安全的配餐。
作为配餐企业，食品安全是企业坚守的底线，企业要严格落实《食品安全法》等相关法律规定，规范管理制度，确保配送到校的每一餐都是健康安全的。
此外，监管部门需要继续加大监督检查力度，增加检查频次，对存在安全隐患的企业及时处理，对违法行为及时通报、处罚，确保学生的用餐安全。
4、多家餐饮店被曝食品安全问题
案例一：被曝回收剩菜再上餐桌 知名虾火锅店致歉
9月7日，一家知名虾火锅店被曝后厨脏乱不堪。据视频显示，暗访人员在“槐店王婆大虾”后厨发现：解冻虾头泛红变质，虾身有黑斑；剩菜与酸梅汤回收加工后会重新端上餐桌等一系列问题。该视频发布后，引发网友关注，随后，“槐店王婆大虾回收剩菜再上餐桌”的话题登上微博热搜。
9月8日，槐店王婆大虾发布致歉声明称，涉事门店为加盟店，该事件暴露了公司在管理上的重大漏洞和对加盟店的监管失责。公司已责令涉事门店立即停业整顿，验收合格前无限期停业。同时，立即对所有门店拉网式检查，并与加盟店重新签订食品安全“0容忍”责任书。并加快推进“放心厨房”项目落地，使厨房透明化、可视化并向消费者展示，同时接受社会监督。
案例二：官方通报“餐饮店放任狗在操作台上碰触外卖”
近日，有网友发视频反映一餐饮店放任狗在操作台上碰触外卖。视频中女子正在制作餐食，其中一条狗的嘴巴更是直接舔碰到餐盒。
9月10日， 杭州高新区（滨江）市场监管局就此事发布情况通报称，经调查，视频中经营者放任宠物犬进入食品处理区，接触食品包装等物品，涉嫌违反《食品安全法》相关规定。目前，该经营者已停业，在外卖平台已下线， 杭州高新区（滨江）市场监管局对其进行立案调查。
案例三：江苏昆山一火锅店把吃剩锅底重新端给顾客
9月27日，“火锅店把吃剩锅底重新端给顾客”的话题登上热搜，引发网友热议。
网曝江苏昆山一火锅店将顾客吃剩的锅底端给下一桌客人。对此，火锅店工作人员回应称，是新员工端错了锅底，不是故意的。
9月27日，该火锅店店长称，事发后，当地市场监管、工商、警方到店进行了调查，协调处理。通过调取店内监控发现，的确是服务员端错了锅底。目前已与顾客达成和解，已10倍赔偿顾客，并对当晚消费做免单处理。
此外，接到相关舆情后，9月26日、27日，昆山市市场监管局执法人员先后两次对该店进行了全面检查。同时，对该店从业人员操作不规范等行为予以立案查处，并对该店负责人予以行政约谈。该店负责人认识到食品安全重要性，自9月27日起自行停业整改。
舆情点评
上述餐饮企业存在的食品安全问题，说明企业在管理方面存在漏洞，也说明企业对食品安全问题的意识不强。企业需要落实食品安全主体责任，坚守食品安全底线，提高管理水平，完善管理制度，加强员工培训，保证服务质量和提高餐饮水平。
监管部门也需要继续加大监管力度，增加飞行检查频次和范围，及时发现企业存在的问题和漏洞，防患于未然，切实保证消费者的饮食和健康安全。
相关报道：关于“餐饮店放任狗在操作台上碰触外卖”一事的情况通报
5、“多地禁止以食品名义销售槟榔”引关注
近日，“浙江义乌要求下架槟榔”、“四川营山等地要求下架槟榔”等话题登上微博热搜，引起网友讨论，浙江、四川等多地要求商家下架槟榔，禁止以食品名义销售槟榔。
9月15日，有媒体报道称浙江义乌等地市场监管部门要求商店下架槟榔，不得销售。对此，监管部门相关人士表示，浙江省从今年9月初开始下发有关通知，禁止槟榔作为食品销售，而是要把槟榔当做“槟榔制品”来销售，并非“禁售”。
9月16日，成都新津市场监管微信号发布消息称，成都新津区食品药品监督管理局花桥所开展槟榔制品专项清查行动，深入排查违规销售槟榔行为，在日常监管过程中还主动就槟榔的危害性与相关规定进行宣传教育，禁止食品经营单位销售槟榔制品。
9月19日，四川省南充市营山县市场监督管理局微信号发布消息称，四川南充营山县市场监管局近日组织全县槟榔代理商和经销商进行了集体约谈，会议要求，各经营户不得销售食品包装和标签标识的槟榔及槟榔制品；对食品经营场所所销售槟榔及槟榔制品的，立即联系食品经营单位下架，如有违法行为，将依法查处。
9月20日，四川泸州市市场监督管理局下发告诫书，提醒食品经营者不得销售食品包装和标签标识的槟榔及槟榔制品。告诫书中称，目前，已不再对槟榔实行食品生产许可审批和监管，槟榔制品包装不得按预包装食品标准使用食品的标识标注。请各食品经营者立即自查，于9月25日前自行下架销售食品包装和标签标识的槟榔及槟榔制品。
9月20日，江西南昌市市场监管局下发《关于加强槟榔制品监管的通知》，全市食品经营者不得将槟榔制品作为食品销售，对发现经营者误导消费者销售标签标示不符合要求的槟榔制品等违法违规行为予以查处。
舆情点评
本次舆情中槟榔下架的原因是食品店不得销售槟榔，换句话说，槟榔禁止以食品名义销售。
槟榔对人体健康造成的危害不容小觑。2003年，国际癌症研究中心（IARC）正式认定槟榔为一级致癌物；2017年，原国家食药监总局也在公布致癌物清单时，将槟榔果列为一级致癌物……
近年来，我国针对槟榔的监管政策日趋严格。2019年，湖南省槟榔食品行业协会要求湖南所有槟榔生产企业从该年3月7日起停止国内全部广告宣传；2020年，国家市场监督管理总局最新修订的《食品生产许可分类目录》取消了“食用槟榔”的类别，意味着槟榔不再作为食品管理，也不能颁发《食品生产许可证》；2021年，国家广播电视总局发布《关于停止利用广播电视和网络视听节目宣传推销槟榔及其制品的通知》，要求停止利用广播电视和网络视听节目宣传推销槟榔及其制品……
在此，建议政府有关部门建立健全相关法律法规和行业标准，出台统一的管理规定，规范行业发展；此外，要加强宣传，让消费者充分认识到槟榔对身体的危害，加强自身健康意识，做到“远离槟榔，珍惜生命”。
相关报道：
四川营山：组织召开全县槟榔代理商集体约谈会
成都新津花桥：开展槟榔制品专项清查行动
关于食品经营者不得销售食品包装和标签标识的槟榔及槟榔制品的提醒告诫书
贵州习水县市场监管局双龙分局：妥善处理槟榔热议
6、“网红盐”卖出“天价”被指是智商税
近日，一些包装精美、色彩艳丽、充满异域风情的“网红”进口盐热销网络。这些“网红盐”在宣传时以“天然”、“原产地”、“含有特殊矿物质”等为主打卖点，宣称富含人体所需的“几十种矿物质和微量元素”。与普通食用盐相比，“网红”进口盐的价格要贵上数十倍甚至百倍。尽管这样，但仍有不少消费者趋之若鹜。
随后，“网红盐是智商税吗”的话题引发网友热烈讨论。
对此，业内人士表示，这些天价“网红盐”就是“智商税”，盐的唯一价值就是提供咸味，除了碘盐是经济实惠高效的补碘途径之外，其他的附加功能都是商家营销的噱头。也有专家认为，这是某种意义上，消费者消费观念的升级，是一种别样的消费体验。
舆情点评
无论是普通食盐还是进口“网红盐”，主要成分都是氯化钠，食盐最本质的属性就是调味料，为食物增加咸味。这些“网红盐”所谓补充微量元素、矿物质等附加功能可能只是商家为了宣传而制造的噱头，消费者想要靠吃盐来补充微量元素，其实远不如合理膳食来得更安全、有效。根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每天盐的摄入量应小于5g。如果过多摄入，不仅给身体造成过多的负担，还可能会导致心血管疾病的发生，尤其容易诱发高血压。
随着时代的进步，人们生活水平的提高，消费升级无可厚非，不过，还是建议消费者，消费要理性，树立正确的消费观念，谨慎看待“华丽外衣”下的“网红盐”等网红产品。
7、“工人往黄豆酱中大小便”事件始末
近日，网传辽宁一公司工人在生产黄豆酱等产品时，往里面大小便。消息一出迅速引发舆论关注。
9月24日，针对此事，涉事公司发布声明回应称，相关网络用户发布、传播的不实言论均系诽谤，针对恶意造谣事件，公司已向公安机关报案。声明中强调，公司的所有产品均符合国家及行业食品卫生安全标准。在同日中午，公司还在其官方抖音平台上发布了警方受案回执。
9月24日，辽宁省葫芦岛市绥中县市场监督管理局发布关于对辽宁帝华味精食品有限公司生产的佐香园调味品检查的情况。市场监督管理局对佐香园企业进行检查。执法人员对该厂从原料库、生产过程、及成品库整个生产流程进行现场检查，并检查原料入厂检验报告、半成品及成品检验报告。经过检查，未发现食品安全问题，未发现舆论反映情况。
9月26日，绥中县公安局发布警情通报，经查，绥中县刘某某于9月19日至24日期间，在网上对辽宁帝华味精食品有限公司的产品造谣滋事、恶意评论，造成恶劣影响。9月24日晚，刘某某被传唤到公安机关，本人对其违法行为供认不讳。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》规定，公安机关依法对刘某某作出行政拘留10日的处罚。
舆情点评
本次事件最终结果确定为“谣言”。网络空间不是法外之地，广大网民要自觉抵制网络谣言，不造谣、不信谣、不传谣，否则构成违法犯罪的，将被公安机关依法查处。
针对本次事件，企业和官方均在第一时间回应舆情，表明态度并采取有效措施，防止事件再次发酵，避免给企业造成进一步的损失。
相关报道：警方通报网传“工人往黄豆酱中大小便”
8、“酸奶产品宣称从老人肠道采集益生菌”引热议
近日，一则“酸奶产品宣称从老人肠道采集益生菌”的话题引发热议。
有网友发布视频称，有一款酸奶的配料表显示，其添加的一款益生菌菌株是从巴马百岁老人肠道采集筛选的。
上述视频发布后引发网友热议，有不少网友称表述过于直白，令人不适。
对此，这款酸奶所属公司相关人员称，上述产品中添加的菌种确实是该公司在巴马进行相关取样工作后，自主研发的一种益生菌，该发明也获得了相关专利。对于宣传用语过于直白的问题，其表示，已向领导反映，将对产品包装与宣传语进行优化和改进。
舆情点评
本次舆情引发关注的原因在于企业的宣传过于直白，忽略了消费者的直观感受，因此，企业在宣传时，要把握尺度，避免过度营销，用力过猛，最终可能会适得其反。企业更应该扎实做好产品研发，关注消费者的真实需求，做出高品质的产品。而好的产品才能带来良好的口碑，才是企业制胜的法宝。
此外，针对此事，消费者也无需过度在意，不少益生菌都是通过肠道“提取”而来，需要经过长时间的分离、筛选、鉴定、研究、培养等步骤，才用到食品中。
9、某奶茶店英文招牌惹争议
9月9日，江苏南京第三家茶颜悦色在水游城开业，其门店外墙上 “SexyTea” 的英文招牌配上古典女子形象的logo，被消费者指出会引发不好的联想。随即，“茶颜悦色南京新店招牌引争议”、“茶颜悦色英文招牌再引争议”等话题登上热搜，引发舆论关注。
9月14日，南京市场监管部门相关工作人员表示，在实际执法过程中，很难判定商家使用的广告或商标是否违规，如果广告或商标的用图、用语略显低俗，或者容易给消费者带来不文明的观感，存在打擦边球嫌疑，商家应该做出整改。
9月17日，茶颜悦色就此事发布关于调整茶颜悦色门店英译标识的声明称，决定撤下近日新开门店的Sexy-tea标识，并在后期的新店中不再沿用该英文名。确定新名称后，茶颜悦色也将对现有门店英文标识进行逐步迭代。
舆情点评
茶颜悦色被质疑低俗营销这已经不是第一次了，企业在品牌营销时，搞创意、抖机灵无可厚非，但要守住底线，把握好尺度，守法遵规，尊重公序良俗。以低俗营销出圈，势必影响品牌正面形象的打造，不利于企业的长远发展。
10、“一瓶饮料有232种配料”“绿豆汤饮料无绿豆成分”上热搜
9月，2则关于食品包装配料表的话题上热搜，涉及“一瓶饮料有232种配料”“绿豆汤饮料无绿豆成分”。
9月初，“一瓶饮料有232种配料”的话题上热搜。一款主打酵素的气泡水被吐槽标注有200多种配料，在网上引发热议。
据悉，有演员发布了一段视频称，他买的饮料配料表上竟标注有200多种配料。这款饮料出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。至于将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来是原因，该工作人员称，这是技术方面的问题，他也不清楚。
9月底，“厂家回应绿豆汤饮料里没绿豆成分”“绿豆汤饮料无绿豆成分”等话题上热搜。
近日，有网友晒出一款绿豆汤饮料的配料表，其中并无绿豆成分，引发网友热议。
据报道，这款饮料瓶身外包装正面用黑色大字号写着“绿豆汤”，并提到“消暑解渴”，下方标明的“绿豆汤风味饮料”字体则小很多，配图用到了绿豆。9月25日，该款饮料生产商工作人员回应称，属于风味饮料，不是必须添加绿豆。
舆情点评
食品标签作为商家向消费者传递商品信息的重要载体，也是消费者作出消费决策的重要参考。商家用夸张的配料表纯属为了吸引眼球，并非产品真正具有所标注的营养价值。消费者在选购食品时，要认真研读配料表，配料表都是按含量从高到低顺序排列，可重点关注前几项，如有不明白的地方，及时询问商家，有针对性地选择。
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