近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队揭示解淀粉芽孢杆菌改善肉鸡骨骼健康的分子机制，证实其具有替代抗生素的潜在应用价值，相关研究成果发表在《家禽科学（Poultry Science）》上。
目前，益生菌、益生元、精油和有机酸等在提高营养物质代谢效率和抗病能力等方面表现出一定效果，但大部分替代品较抗生素生长促进剂仍有差距。解淀粉芽孢杆菌部分菌株具有高产复合酶、抑制革兰氏阴性菌及调节宿主免疫能力的作用，还具有抗逆性强、增殖能力高的生物特性。然而，对于解淀粉芽孢杆菌和抗生素在肉仔鸡上的作用机制仍不清楚。
研究发现，与抗生素相比，饲喂解淀粉芽孢杆菌的肉鸡血清磷和碱性磷酸酶浓度较高，排泄物中的磷含量显著降低，表明解淀粉芽孢杆菌显著提高了磷的利用率。解淀粉芽孢杆菌组十二指肠和空肠中磷转运相关基因磷转运载体-1和磷转运载体-2基因的转录表达水平显著上调。同时，解淀粉芽孢杆菌组可提高胫骨中钙磷含量，增加胫骨强度。另外，日粮中补充解淀粉芽孢杆菌可增加肠道丁酸产生菌和多胺产生菌的相对丰度，这对胫骨发育具有积极影响。研究结果为解淀粉芽孢杆菌改善肉鸡生长和骨骼健康提供理论基础，对肉鸡生态养殖具有一定意义。
该项研究得到中国农业科学院科技创新工程、中国肉鸡产业技术体系等项目资助。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102126
