水稻是黑龙江省主要粮食作物，对稻谷进行科学储藏是水稻收获后的必要环节。目前黑龙江省85%稻谷储藏在粮库中，稻谷储存损失较低（约0.2%以下）；约10%稻谷储藏在中小企业，由于储藏设施简陋，对稻谷储藏认识不到位等，导致稻谷储藏损失较高。
“东北地区水稻、玉米、大豆收获、干燥、储藏环节产量损失与品质变化研究”项目组经过对黑龙江省稻谷储藏损失调研，起草了“袋储稻谷科学储藏技术规范”，对稻谷储藏设施环境技术及“袋储稻谷科学储藏”操作规范提出具体要求。
稻谷储藏设施环境技术要求
对储粮仓要求共五点，一是要防潮、防水、密闭、通风的平房仓、高大平房仓、楼房仓等均可作为稻谷储藏场所。理想的储粮仓是可控温、控湿；二是储粮仓应符合《粮食仓库建设标准》（修订本）的规定；三是储粮仓建设地点应远离污染源、危险源，应便于进出仓作业。房式仓的结构应符合GB 50320的规定；四是储粮仓内侧墙应完好、平整并设防潮措施；五是储粮仓门窗、通风口要严密并有隔热、密封措施。门窗、孔洞处应设防虫线、防鼠板、防雀板、防雀网等。
稻谷进仓前，需打扫储粮仓棚顶、地面，保持干燥、整洁，无灰尘、杂物。此外，储粮仓内地面应完好、平整、坚固并铺垫稻壳做防潮层，稻壳厚度5cm-6cm左右。
在稻谷品种要求方面，要明确储藏稻谷的种类（长粒或椭圆粒），了解稻谷本身的耐储性和耐热性等。其次，要确保不同储藏类型稻谷的水分含量控制（当年销售的稻谷水分应低于15%；长期储存的稻谷水分含量应低于13%）；控制入仓稻谷质量情况（杂质总量低于1%）。
稻壳要求要干净、卫生，无杂质、无霉变。
“袋储稻谷科学储藏”操作规范
在稻谷装袋方面，如果采用人工装袋，要两人配合，一人装袋，一人把袋，包装量以稻谷距离袋口7cm-8cm为宜。如果采用机器装袋，需一人完成，先把编织袋套在机器出口，打开控制阀，当稻谷距离袋口7cm-8cm时，关闭阀门。灌装好的稻谷采用封口机封口。
在包装量方面，袋装稻谷重量根据包装袋规格设定，一般140斤-150斤。按照稻谷粒型不同，装稻谷的量略有差异。同一规格包装袋椭圆粒稻谷较细长粒稻谷重一些。如75cm*125cm编织袋装细长粒稻谷可装140斤左右；装椭圆粒稻谷可装150斤左右。
袋储稻谷入仓要求一是应按种类、等级、生产年度分开储藏；优质品种、普通品种宜分开储藏。应根据入仓稻谷的质量、仓房条件和预期储藏期限合理袋储，减少重复倒垛。二是稻谷进出仓应根据粮仓大小选择不同的输送设备，无输送设备时采用人工背的方式，减少稻袋破损、降低扬尘。三是袋储稻谷码垛时要合理交错，整齐牢靠，避免歪斜，码垛高度应确保储存安全、设施及人员安全。稻袋应距离墙/柱0.6m以上。
稻谷出仓时应采取有效的安全措施，防止人员被埋、砸伤等事故发生。在高温季节出仓时，应使用塑料薄膜或糠包将未出仓的稻谷进行隔离、封闭，防止结露。此外，要根据出仓稻谷数量采取适合的输送工具，以最快速度完成稻谷出仓，减少稻谷与室外空气接触时间，避免雨天出仓。
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨）
